荞麦分为甜荞跟苦荞，鞑靼荞麦亦称苦荞麦产于被称为中国荞麦之乡的内蒙古库伦和云贵川海拨三千米高原，富含有大量的芸香甙亦被称为VP或卢丁和烟酸维生素PP，为普通荞麦的13.5倍。芸香甙可以保持体内胶原蛋白，美容养颜，减少细纹；健胃排毒，帮助减轻体重。且可防止老年人“三高”。荞麦茶的功效与作用是什么？有何禁忌？
1.荞麦茶产地
荞麦茶在我国的内蒙古库伦和云南，贵州，四川三省的一些海拔在三千米高的高原上。
2.荞麦茶的营养价值
荞麦茶含有大量的芸香甙、烟酸。
3.荞麦茶的功效
荞麦茶可以保持人体体内的胶原蛋白，这样就可以减少皱纹的产生，有很好的美容养颜作用，荞麦茶还有很好的健胃排毒作用，同时还可以减肥，也可以防止老年人的三高，有利于健康，荞麦茶有很好的净化血液的作用，也可以改善血液的循环可以降低血压，荞麦茶也可以保护微血管，降低人体的血脂，还可以很好地预防中风，荞麦茶也可以很好地预防糖尿病并发症荞麦茶也可以清除体内垃圾，可以很好地预防胆结石，还可以降低胆固醇，荞麦茶可以抗肿瘤、抗氧化。荞麦茶还可以很好地预防肠癌" 直肠癌发生。可防治营养性贫血防癌等。
荞麦茶的禁忌：
1、苦荞茶有显着的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。
如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感。特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
2、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。
3、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用；
4、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。