健康饮食小常识:大蒜吃多少才合适

发布时间：2014-10-12 来源:互联网

另外，阴虚盗汗、肝火旺的人好也少吃，否则容易上火。需要提醒的是，吃完大蒜千万不要喝茶，很容易引起胃疼。

吃蒜要据季节、体质、搭配的食物而定，并没有一个固定的量。夏季湿气重，多吃蒜可以除湿邪，无论是拌凉菜、炒菜或是就饺子、面条，都可以来几瓣蒜，但整瓣生咬，很容易吃多，不妨把蒜捣碎，跟醋配在一起，这样既不会食用过量，也能起到提味防病的，“腌制成糖蒜，多吃几瓣没什么关系。”但秋季不是一个吃蒜的好季节，好少吃。

大蒜的营养成分及其保健作用：现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸如大蒜素酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。

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