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抗癌的食物

发布时间:2013-07-25    来源:互联网  

6大枣:又称红枣,为鼠李科植物枣的成熟果实,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、多种维生素、铁、单宁酸等,其中尤以糖类和维生素C的含量高,有“维生素王”之称。近年日本发现大枣含有大量的第二信使传递物质环腺苷酸,具有广泛的生物活性,具有益气健脾、养血安神、解毒脱敏、抗癌等功效。大枣含有多种抗癌物质,其中的三萜类化合物,经动物实验证实,有较强的抗癌作用。大枣水提取物可缓解肿瘤病人放疗化疗后骨髓抑制的不良反应,减少化学药物对肝脏及免疫机制的损害,故可用于肿瘤化疗、放疗的辅助食疗

5海参:海参是餐桌上的美味的高级滋补品。每100克水发海参含蛋白质14.9克,钙357毫克,铁2.4毫克,还有B族维生素等。科学家们发现,海参中含有一种叫粘多糖的物质,可以抑制癌细胞的生长和转移。另外,从海参腺体中撮的海参素对肿瘤有抑制作用。

4魔芋:又名苟弱、蛇六谷,为南星科植物魔芋的球茎。魔芋性温,味甘。含丰富的葡萄甘露聚蛋白果糖以及淀、纤维素,具胡化瘀散积、行瘀消肿的功效。魔芋中的葡萄甘露聚粮,可吸收水分膨胀,刺激胃肠蠕动,润肠通便,促进粪便及肠道内有害物质的排泄,具有通便防癌的功效,不但可治疗便秘,而且对肠癌" 结肠癌有预防作用。魔芋的水提取物,对小鼠肉瘤的抑制率高达49.8%。

3海带:海带含有丰富的纤维素,可促进肠着中致癌物的排泄。海带又含有大量的钙,也有抗癌作用。流行病学调查发现,吃富钙食物者肠癌发病率低。美国的一家癌症研究中心近报告说,吃含有大量钙质的食品,可防治肠癌" 结肠癌。给癌症患者每天吃含钙量多的食品,3个月内可能控制肠癌" 结肠癌。

2红薯:又叫地瓜、甘薯、白薯。日本科学家研究证实了黄绿色植物有抗癌作用,发现红薯的抗癌作用很强,甚至将它称为“抗癌食品”。红薯深受西方人喜爱,被认为是祛病延年、减肥保健的食品。我国城镇居民多数已不再食用地瓜,偶有人买烤白薯尝新鲜,主要应用于造酒业。地瓜也有强大防癌、抗癌功能。近,美国科技人员在红薯中发现了一种去氢表雄酮的物质,它能预防肠癌和乳腺癌的发生。地瓜中的胡萝卜素含量毫不比胡萝卜逊色。地瓜中赖氨酸含量较高,地瓜还是高纤维素食品。据调查,不少寿星的长寿秘诀是喜食地瓜。

1玉米:玉米富含蛋白质、脂肪、维生素和铁,营养价值大大超过面粉、大米,能预防多种疾病,如高血压、高胆固醇血症、动脉硬化、心脑血管疾病、泌尿系结石,具有明显的防癌抗癌功能。抗癌能力来自:①玉米中胡萝卜素含量很高,还含有大量植物纤维。②玉米中含有大量赖氨酸,能显着抑制肿瘤细胞的生成。③玉米中的谷胱甘肽在硒的帮助下参与合成欲胱甘碱度过氧化物酶,催化有机过氧化物的还原,阻止自由基的产生并灭活外来致癌物。④玉米中硒含量极为丰富。硒为强抗氧化剂,比维生素E高500倍,能吞噬人体内自由基及其他过氧化物,保持细胞膜及染色体基因免遭损害。此外,玉米中的镁对抗癌能力也有贡献。

饮食因素是癌症发生的重要因素之一,但同时又有很多的食物具有防癌的抗癌的作用,这就是自然界的辩证和对立统一。

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