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百香果果酱

发布时间:2016-12-02   问大夫  责任编辑:宗盼

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快过年了 把之前做的东西清理一下

还蛮怀念百香果戚风的喃~~

从朋友那边蹭了7个百香果

毫不犹豫做果酱 没想好具体要做什么

等年后再使劲折腾吧


随意拍拍 这个果酱放了好多糖 都无法掩盖住它的酸

比过胜在味道够特别 属于混合型香气 好闻的一米

====================喜欢它的香气-百香果果酱====================

--原料--

百香果---7个 (约300多克 我不记得了)

砂糖---120g 具体也忘了

麦芽糖---50克 忘了其实

柠檬汁---2大勺

最后还丢了一块大冰糖下去 哈哈


配方真的不记得了 反正糖的量是百香果的1/2的样子

一般果酱也是遵循这个比例

先把百香果的果肉全部取出

然后加入砂糖和柠檬汁 泡1~2个小时 会发现出了不少水

接着开始煮 中小火


煮开后转小火慢慢熬啊熬 加入麦芽糖 需要边熬边搅拌拉

此时会有泡漠一样的东西在 不用管他 继续熬


熬到这种状态 没有泡漠 果酱变的浓稠通透 且冒这种大泡泡 就说明好了


装入开水烫过 且擦干净的密封罐子里 倒扣一夜

籽籽我没有摔 保留了 虽然有点咯牙

等后面做蛋糕什么的 再把籽籽过滤掉一些吧。。

====================喜欢它的香气-百香果果酱====================


还是自己做的果酱放心哈

老爹单位有发奇异果 也准备拿来折腾果酱 哇哈哈


拿来抹土司吃 虽然有点酸

最近天气变换的厉害

一会雪 一会大晴天

我成了典型的被窝族 我爱被窝 哈哈哈。。

只是被俩猫压的有点厉害 他们果真不知道自己有多重


抹啊抹。。

发着帖子 觉得好饿

因为我还在被窝里捏~一天么吃饭~~真的好饿啊。。。

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