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芡实的营养价值 芡实的食用方法

发布时间:2015-07-11    来源:互联网   专题: 芡实

大家可能对莲子很熟悉,芡实和它一样也是水生植物的果实,营养价值甚至比莲子还要高,而且它的重要功效非常多,吃了对身体非常有好处,那怎么实用才能更好地发挥芡实的健胃养脾、补气养血等功效呢,下面给大家几种芡实做的美味。

芡实含有大量对人体有益的营养物质和维量元素如蛋白质、铁、钙、维生素B族、维生素C、粗纤维、胡萝卜素等,易消化吸收。

芡实薏苡仁炖老鸭

芡实、薏苡仁、怀山药各10克,老鸭肉200克,瘦猪肉100克,生姜2片,黄酒2茶匙。先将味淘洗干净,再将鸭肉去毛洗净,切成中块;瘦猪肉也切成中块。将以上用料倒入炖盅,加入沸水一碗半,盖上盅盖,隔水炖,待水烧开后,用中火再炖2.5小时至3小时即可。将炖盅取出,加入少许熟油、食盐、味精,咸淡随意。此汤肉有滋阴养胃、健脾益肾的功效,主要用于脾虚水肿,肾虚腰痛" 肾虚腰痛等。

芡实马齿苋瘦肉汤

芡实100克,马齿苋50克,瘦猪肉150克。将三味洗净,一同放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改为文火煲2个小时,调味食用。此汤肉有清热解毒、祛湿止带的作用,主要用于妇女赤白带下,亦可用于湿热痢疾与泄泻。

芡实粥

芡实30克,去壳煮熟,再以粳米20克与芡实相合煮粥,候其烂熟,每日空腹食用。此粥补气养心、填精益髓、益智安神,可作为神经衰弱者的食品。

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