桑椹具有滋阴养血的作用，《随息居饮食谱称其可“滋肝肾，充血液”，中医认为可用于治疗精亏血少所引起的头晕目眩、耳鸣腰酸、心悸失眠等症。现代药理研究也证实了桑椹促进造血细胞生长的功效。
**验方**
◇桑椹60克，龙眼肉30克。加水共煮，稍凉后加入蜂蜜适量，每次服1汤匙，每日2次。适用于贫血。
**药膳**
◇桑椹粥：粳米100克，桑椹、白糖各30克。将干桑椹用水浸泡半小时，去柄，洗净。将粳米放入清水中，淘洗干净。将桑椹与粳米共放入锅中，加清水适量，用大火烧开后，改用小火煮至粥熟时，加入白糖，搅匀，片刻后离火即成。每日1次食用。本粥具有滋阴养血，益气和中的功效。适用于妇女产后失血所致的贫血。
◇桑椹杞枣粥：桑椹30克，枸杞子10克，大枣5枚，花生仁、大米各50克，红糖适量。将大米淘净，与诸药一同煮为粥，待熟时调入红糖，再煮一二沸即成。每日1剂食用。本品具有滋补肝肾，养阴益血的功效。适用于各种贫血。
的美食
《滇南本草说桑椹可“益肾脏而固精，久服黑发明目”，《随息居饮食谱也说它可“健步履”。近年来，桑椹因营养丰富，且具有较好的防病治病作用，逐渐被人们所重视。现代药理研究表明，桑椹具有增强机体免疫功能，延缓衰老的作用。在长寿之乡黑海之滨的亚沙巴赞山区，老人们大多能活到140岁以上，而且精力旺盛，健壮如年，就是因为生活在这里的人们每天早、中、晚都要喝上两碗桑葚汁。
**药膳**
◇蜂蜜桑椹膏：鲜红熟桑椹200克，蜂蜜50克。将桑椹洗净、捣烂，用纱布滤取汁液，放入瓦锅内熬至稍浓，加入蜂蜜，不停搅匀，煮成膏状，冷却后装瓶备用。每日早、晚各服1次，每次1～2汤匙，温开水送服。本品具有滋养肝肾，补益气血的功效。适用于须发早白、病后血虚、未老先衰等。
◇桑椹糕：桑椹、黑芝麻各120克，糯米60克。将桑椹、黑芝麻、糯米共捣烂，放入白糖，调成糊状制成糕蒸熟。空腹服用，每日2次，经常食用。本品具有补肝肾，润五脏，祛风湿，清虚火的功效。适用于须发早白、病后虚赢、虚风眩晕等症
