面粉是很多家庭不可缺少的一种食材，因为面食是很多家庭的主食，所以我们要了解各种面粉，其中荞麦粉是我们日常生活中非常熟悉的一种，大家都知道荞麦粉好吃，其实它还非常的营养，那么究竟荞麦粉的功效和作用有哪些呢，下面我们一起来看看吧。
我们在日常生活中都可以用荞麦粉做出各种好吃的美食，荞麦，属于蓼科，双子叶植物，起源于我国，是作粮用的蓼科植物。荞麦粉是做薄饼的麦粉之一，在美洲、法国及东欧尤其受到欢迎。
荞麦有四个品种，它们分别是甜荞、苦荞、翅荞和米荞麦。人们通常食用的是苦荞和甜荞，市场上有“荞麦片”、“荞麦粥”、“荞麦挂”、“荞麦面包”等出售；平时在食用细粮的同时，经常食用一些荞麦对身体很有好处。
荞麦粉适合人群：
一般人群均可食用，对于糖尿病人更为适宜；适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗之人和夏季痧症者食用；脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。
荞麦粉食疗作用：
荞麦味甘、性平；有益气力，续精神，利耳目、降气宽肠，健胃之功效。
荞麦粉食物相克：
《食疗本草一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。
荞麦粉做法指导：
荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。
通过上面文章的介绍，相信大家对于荞麦粉的功效和作用都有了一定的了解，荞麦粉是很好吃的，而且能做出各种各样的美味的面食，是大家都非常喜欢的，因此如果大家喜欢吃，不妨在日常生活中多用荞麦粉尝试做做看。
