1、虫草全鸭－女皇武则天吃虫草的传奇故事
公元690年，武则天已入晚年624～705年，体衰多病，咳嗽不止，稍感风寒便病情加重，尤其冬季，不敢轻易地走出寝宫。太医为治疗她的病，什么贵重的药品都用过，但是不见多少**。
跟随武则天多年的御膳房康师傅，看在眼里，急在心上。他记得在家乡时，老年人用冬虫夏草炖鸡滋补身体，想给武则天做一道试试看。鸡是“发物”，有可能引起老病复发，于是康师傅改用鸭子取而代之。鸭子炖好后，康师傅端给武则天品尝。不料武则天见汤里有黑乎乎的似虫非虫的东西，疑惑不解，认定是康师傅要害她，欲以谋杀罪处之。但念其以往没有过失，将其打入了大牢，没有当即问斩。
御膳房的李师傅与康师傅是同乡好友，非常同情康师傅的遭遇。他想只有用冬虫夏草**武则天的病，才能还康师傅的清白。，李师傅一边拔鸭子身上的毛，一边琢磨着怎样用冬虫夏草炖鸭子，怎样才能使武则天看不见那黑乎乎的东西呢？他想来想去，终于想出一个好办法——他扒开鸭子的嘴，将60冬虫夏草塞进鸭肚里，再将其放进锅里炖起来。武则天吃了以后，觉得鸭子炖得汤味道鲜美，两次，此后每天便喝两盅冬虫夏草炖的鸭汤。一个多月后，武则天的气色好转，不再咳嗽了，宫廷上下都为她的健康高兴。
，武则天心情愉悦，邀请监察御史吃饭。李师傅端上了冬虫夏草炖鸭汤，武则天说：“我的身体恢复得很好，得益于这道汤。”监察御史尝了一勺，果然味道。席间，武则天问监察御史如何处理康师傅谋杀案，这时李师傅斗胆抢说了几句话：“康师傅炖的鸭汤里面黑乎乎的东西是冬虫夏草。康师傅之所以这样做，全是为了给武皇补身子……”李师傅现身说法，把制作冬虫夏草炖鸭汤的整个过程，原原本本地向武则天和监察御史做了讲述，之后，从鸭肚子里取出了黑乎乎的冬虫夏草。武则天见此情景，马上吩咐把康师傅放出来，专门为她做冬虫夏草全鸭汤。从此，冬虫夏草全鸭汤这道既能佐餐，又能治病的名菜身价百倍，成了御膳房的一道名菜，后来传到民间，1000多年来，盛行不衰。
虫草全鸭的做法：
原料：冬虫夏草10克，鸭1500克
调料：黄酒、大葱、姜、胡椒粉、盐、味精、猪油炼制各适量
做法： 1. 鸭宰杀把去毛，去脚爪，冲洗干净；
2. 鸭在沸水锅内略焯片刻，捞出用凉水洗净；
3. 虫草用温水洗净泥沙；
4. 姜、葱洗净，分别切片切段；
5. 将鸭头顺颈斩开，取8-10个虫草放鸭头内，用棉线缠紧；
6. 余下虫草同姜、葱一起装入鸭腹内；
7. 鸭放入碗中，注入清汤，加盐、料酒、胡椒粉，用绵纸封严碗口，上笼蒸熟；
8. 出笼后揭去绵纸，拣去姜、葱，加味精调好味即成。
功效特点：此菜营养丰富，补肺肾，止咳嗽，补益精髓。
2、虫草甘露茶－美容养颜，女性虫草保健佳品
**配方**
冬虫夏草3克，冰糖50克、绿茶叶适量。
**制法**
将冬虫夏草洗净和冰糖、枸杞、桂圆、绿茶叶全部放入茶杯
中，加开水适量充泡，五分钟后，用瓷勺搅拌后饮用，并可连续3
次加开水充泡饮用。第2次充泡饮用功效佳。
**功效**
滋阴补肺肾，调补精气，有调节免疫增强体质的功效。味道甘美，长饮益多。
3、虫草海参煲－病后久虚不复患者
**配方**
冬虫夏草3克，鲜带子10克，鲜蠔15克，虾6克，鱿鱼8克，青笋100克，盐、上汤各适量。
**制法**
1、将带子、鲍鱼、鲜蠔、虾、鱿鱼、墨鱼洗净。虾去壳。鱿鱼、 带子、蚝切2厘米宽，3厘米长的片。青笋切成3厘米见方的块。虫草用酒先浸，后洗净泥沙。
2、将带子、墨鱼、鲜蚝、鲍鱼、虾、青笋、绍酒、盐放入锅内， 加入上汤。
3、把锅置武火上烧开，然后再用文火煲熟即成。
**功效**
补虚损，益精气，止咳嗽。适用于虚喘，阳萎，遗精，腰膝酸痛，痰饮咳嗽，痨嗽，咯血，自汗，盗汗，病后久虚不复等症。
4、人参虫草鸭－肺心病患者
**配方**
人参10克、冬虫夏草10克、鸭1500克、大葱10克、料酒10克、盐3克、姜5克。
**制法**
1. 虫草用酒浸泡30分钟后捞起；
2. 老鸭宰杀后，去毛、内脏及爪，再洗净；
3. 将人参润透，切成片；
4. 姜拍松，葱切段；
5. 将绍酒、盐抹在鸭身上；
6. 把人参、姜、葱装入鸭腹内；
7. 鸭头顺颈劈开，装5虫草，用白棉线捆紧，放入炖锅内，加入上汤2000毫升；
8. 将炖置武火上烧沸，再用文火炖煮1.5小时即成。
**注意**
人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英。
**功效**
本品具有补肾润肺、祛痰止咳之功效，适于肺心病肾不纳气患者食用。
5、虫草老鸭汤－气管炎" 支气管炎" 慢性气管炎" 支气管炎患者
**配方**
冬虫夏草10克、干枣6克、鸭1000克、姜5克、大葱5克、料酒5克、盐2克
**制法**
1、红枣洗净，去核；姜切片，葱切段；
2、将宰杀后的老鸭洗净，空干水分；
3、将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口；
4、把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒；
5、将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可食用 。
**功效**
治疗气管炎" 支气管炎" 慢性气管炎" 支气管炎，气管炎" 支气管炎" 慢性气管炎" 支气管炎是慢性病，大部分在冬季发病。冬病夏治，意思是冬天发病吃药反而不能够除，在夏天虽不发病，意思就是培本，也就是辅助正气，增加人体的抵抗力，人体健壮了，就即使在冬天的发病季节也很少发病或者是不发病。
6、孕妇虫草膳食－虫草炖鸡美味且滋补
虫草炖鸡
原料：冬虫夏草20克，公鸡3000克，
调料：大葱15克,姜10克,盐8克
功效：
1. 健脾补肾，益气壮阳。
2. 凡艾滋病患者病久体虚、肢冷自汗、阳痿遗精、腰膝酸软、心悸气短、失眠梦交、盗汗等，均可食用。
做法：
1、鸡宰杀，去毛及内脏，洗净；
2、葱切段，姜切片；
3、鸡后放入锅中，加入冬虫夏草、姜片、葱段、食盐，再加适量水，用文火烧煮，待鸡肉熟即可。
冬虫夏草鸡汤：
原料：鸡1500克,冬虫夏草30克，桂圆15克,枣干10克
调料：盐10克,味精2克
做法：
1. 将鸡杀好洗净，清除内脏；大枣洗净去核，与冬虫草和龙眼肉一起放进煲内。
2. 清水用5至6碗，煮约5小时，加入盐、味精调味后便可饮用。
功效：滋阴食谱 肾调养食谱 肺调养食谱 补血食谱
虫草鸡汤的营养价值比较高, 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。**医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。相关人群 一般人群均可食用。 桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；另外如果您是怀有宝宝的孕妇，食用冬虫夏草时可以考虑一下冬虫夏草鸡汤这种吃法。
清蒸虫草鸡：
**用料**素鸡500克、精盐5克、水发冬菇25克、豆苗25克、冬笋25克、素汤500克、虫草5克。
**做法**一、先将素鸡用斜坡刀切成1.32厘米宽的片，放在蒸碗内，放少许水发冬菇、冬笋片，再将虫草、姜片间隔地码在上面，灌入素汤上笼蒸40分钟取出。
二、另将素汤下锅烧开，放入精盐、味精等调料，撒入豆苗，倒入“素鸡”碗内即成。
**注意事项**吊制素汤：黄豆芽1000克，加清水5000克，大火烧开，小火慢煮，保持微沸，汤煮2小时左右，过箩滤去豆芽及杂物，即为素汤。
“ 清蒸虫草鸡”是一款仿荤素菜，“鸡”是素鸡，用油皮制成，此菜不仅营养丰富，而且把药品的滋补作用渗透到日常饮食之中，充分发挥药力。此菜色黄质酥，清淡爽口，造型逼真，咸鲜味美。
7、冬虫夏草壮阳膳食－体贴老公就从这里做起
01、补肾壮阳
制配：冬虫夏草25克，猪瘦肉500克，调料品适量。将冬虫夏草洗净；猪瘦肉洗净，切小块，与冬虫夏草一起放入锅内，用文火煨炖至猪肉熟烂，加入调料调味即成。
用法：喝汤吃肉，佐餐食用。
功效：补肾壮阳，涩精止遗。适用于阳痿、遗精、腰膝酸痛等肾虚证病人服用。
02、补肾壮阳
制配：冬虫夏草4克，羊肾500克，雄鸭1只，益智仁10克，杜仲10克，胡桃肉30克，调料品适量。将羊肾洗净，去筋膜，切成腰花；雄鸭宰杀，去毛、内脏，洗净，与羊肾一起放入砂锅内，加入虫草、益智仁、杜仲、胡桃肉与适量水，用文火煨炖鸭肉熟烂，加入调料调味即成。
用法：食肉喝汤，分顿连续食用。
功效：补肾壮阳。适用于阳痿、精薄清冷病人食用。
03、补虚壮阳
制配:冬虫夏草、雪莲花各适量，白酒1000毫升。将冬虫夏草、雪莲花一起放入容器中，倒入白酒，加盖密封，30天后开启饮用。
用法:每日早、晚各饮40～50毫升。
功效:补虚壮阳。适用于性欲减退、阳痿者饮用。
04、提高性功能
制配：冬虫夏草24克，雄鸭1只，白果15克，葱、生姜、黄酒、胡椒粉、味精、精盐各适量。将雄鸭宰杀，去毛、内脏，洗净，入沸水锅中焯透，捞出洗净切成块；冬虫夏草洗净，白果加水浸泡。锅中加入清水、黄酒、葱、生姜、胡椒粉及精盐调好味，倒入炖盅里，放入鸭块、冬虫夏草、白果，加盖，上笼蒸至鸭肉熟烂，加入味精调味即成。
用法：喝汤，吃冬虫夏草、鸭肉，佐餐食用。
功效：能补虚助阳，有助于提高性功能。适用于阳痿、性冷淡者食用。
05、中老年人阳气衰败、肾精亏损、性欲低
制配:冬虫夏草3克，鸡1只，盐、味精各适量。将鸡宰杀，去毛、内脏洗净，与虫草一起放人砂锅内，加水用文火煨炖一个半小时，炖至鸡肉熟烂时，放人盐和味精少许调味即可。
用法:吃肉饮汤，每日分2次服用。
功效:补脑兴阳，填精益髓。适用于中老年人阳气衰败、肾精亏损、性欲低
06、温补阳气
制配:冬虫夏草18克，狗肉450克，精盐、胡椒粉各适量。将冬虫夏草洗净；狗肉洗净，入沸水中焯透，捞起洗净切成小块，放入锅中，加入冬虫夏草、适量水与盐，用文火煨炖至狗肉熟烂，加入胡椒粉调味即可。
用法:吃狗肉喝汤，佐餐食用。
功效:具有温补阳气的功效。用于治疗性功能障碍、阳痿。
07、虚劳精少所致的形体赢瘦、阳痿早泄、腰膝酸软病症
制配：冬虫夏草4克，麻雀6只，葱、生姜、花生油、黄酒、精盐、味精各适量。将麻雀宰杀，去毛、内脏洗净，切成块；冬虫夏草洗净；油锅烧至八成热，放入葱、生姜煸香，放人麻雀块煸炒，烹入黄酒，煸炒后盛入碗中，加入冬虫夏草与适量水，放入盐加盖，上笼用大火蒸至雀肉熟烂，加味精调味即成。
用法：喝汤，吃冬虫夏草、麻雀肉，佐餐食用。
功效：壮补肾阳。适用于虚劳精少所致的形体赢瘦、阳痿早泄、腰膝酸软病症者食用。
08、益气生津，补肾固精
制配:冬虫夏草12克，甲鱼1只，红枣20枚，黄酒30毫升，盐、味精、葱、姜、蒜各适量，鸡清汤1000毫升。将宰杀好的甲鱼切成大块，人沸水焯透捞出，剥去腿油洗净。虫草洗净，红枣用开水浸泡。把甲鱼放在汤碗中，放入虫草、红枣、黄酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和适量鸡清汤，上蒸笼用大火蒸至甲鱼肉酥软熟透，拣去葱、姜，加入味精即可食用。
功效:益气生津，补肾固精。适用于遗精、阳痿、早泄、腰膝酸软、身倦乏力者服用。
09、强心安神
制配:冬虫夏草、人参、肉苁蓉、枸杞子各适量、青稞酒1000毫升。将上述药物一起放入容器中，倒入青稞酒，加盖密封，15天后开启饮用。
用法:每日2次，每次饮服15～20毫升。
功效:益气壮阳，滋阴补肾，填精固本，补虚固脱，强心安神。适用于阳痿遗精、腰酸膝痛、病后体虚。
