紫苏是被卫健委首批确定为既是食品又是药品的植物之一。紫苏味辛，性温。归肺、脾经。有发表散寒，理气宽中的功效。常用于治疗感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满、胎动不安，能解鱼、蟹毒。《日华子本草记载：“补中益气，治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食，并治一切冷气，止脚气，通大小肠。”《本草纲目记载：“紫苏，近世要药也。其味辛，入气分，其色紫，入血分。”《本草汇言也说：“紫苏，散寒气，清肺气，宽中气，安胎气，下结气，化痰气，乃治气之神药也。”紫苏的传说你听说过吗？
紫苏的传说
相传东汉末年，有一年的九九重阳节，华佗在镇里的一个酒铺里喝酒。正好看见几个青年在比赛吃螃蟹。他们狂嚼大吃，蟹壳堆了满满一桌子。华佗暗道，这几个小青年太无知了，螃蟹本身性寒，吃多了会生病的。他就主动上前好言相劝，可是那几个青年吃得正起劲，哪听得下去！
当天晚上，这几个小青年和华佗都投宿在这家酒店里。就在半夜，白天那几个吃螃蟹的青年大喊肚子痛。华佗自告奋勇，查看病情，发现是螃蟹吃多中毒了。可是由于当时还没有治疗这种病的药物，华佗也不知怎么办才好。
就在华佗左右为难的时候，他想起了自己以前采药时，发现一只水獭正在贪婪地吃着螃蟹，没过多久，这只水獭在地上打起滚来，可能是刚才吃多了。后来，它爬到岸上，吃了些紫色的草叶，又躺了一会儿，竟然没事了。于是他去郊外采了一些那种紫色的草，又立即煎汤给几个青年服下。不一会儿，那几个青年肚子就不痛了。这几个青年才知道他就是名医华佗，个个对他的医术赞不绝口，并拱手称谢。
因为这种药草是紫色的，吃到肚子里又感觉很舒服。所以，华佗就把这种药草取名为“紫舒”。后来传来传去，传到现在就成了“紫苏”。
现代研究表明，紫苏叶含挥发油，主要为紫苏醛，并含有左旋柠檬烯及少量5-蒎烯，还含有精氨酸等氨基酸成分。紫苏叶水煎剂对家兔有微弱的解热作用，能促进消化液分泌及胃肠运动。
使用紫苏有什么讲究
适合吃紫苏的人：
紫苏是治疗感冒的常用药之一，属于辛温解表药，因此对冬春季和夏季感冒之轻证有一定的，尤其是对胃肠型感冒更为适宜。
很多人在夏天里由于贪食生冷食物而引起的腹痛、腹泻，也可食用紫苏菜肴来调养。
紫苏能解鱼蟹之毒，因此我们平时在吃螃蟹和海蟹的时候，可在调料中加入紫苏汁，以驱散
寒气，减轻消化道反应。
每天吃多少：
紫苏的内服常用量为5~10克，鲜品可加倍。解食鱼、蟹中毒，可用至30~60克。
