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紫苏的那些不能说的秘密

发布时间:2015-08-07    来源:互联网   专题: 紫苏叶

紫苏在中国种植应用约有近2000年的历史,主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶苏叶、梗苏梗、果苏子均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可淹渍。近代,紫苏因其特有的活性物质及营养成分,成为一种倍受的多用途植物,经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种,开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。

一年四季如何用紫苏

早春时节,天气还很寒冷,这时我们可以用紫苏叶炖鸡蛋来预防风寒感冒。紫苏有解表散寒、行气和胃的功效。取紫苏叶50克水煎,鸡蛋2个打匀,再切适量的生姜丝;将紫苏汁和姜丝加入蛋液中,充分搅匀,然后加入调味料,放入蒸锅蒸煮即可。

夏季里正值紫苏叶上市,这时用紫苏泡茶是防暑降温的佳饮料。夏季暑湿低热,很多人困倦乏力,胃口难开,这时可在做菜时配点紫苏。

秋天里喝点紫苏粥可以预防因天凉引起的咳嗽,用紫苏叶与粳米搭配熬粥,好等粥起锅前加入几片紫苏叶再煮几分钟,去叶食粥。

冬天宜饮紫苏生姜红糖茶,可以祛风散寒,预防风寒感冒。

紫苏的挑选与鉴别

紫苏在我国大部分地区都有分布,其中以广东、广西、湖北、河北等地所产的质量佳。

商品紫苏叶多皱缩卷曲,破碎,完整者展平后呈卵圆形,长4~11厘米,宽2.5~9厘米,边缘有粗钝圆齿状牙齿,两面深紫色或上表面绿色,下表面紫色,疏生灰白色毛,均平坦,叶柄长2~7厘米,紫色或紫绿色,质脆。带嫩枝者,嫩枝直径2~5毫米,断面中部有髓。气清香,味微辛。药材是以叶大、色紫、不碎、香气浓、枝梗少者为佳。

紫苏叶在保存时,宜存放于阴凉干燥处,防虫蛀。

紫苏使用注意事项

紫苏煎汤时不宜久煎。紫苏会耗气伤阴,气弱表虚及阴虚发热的人慎用。

另有实验研究表明,紫苏有升高血糖作用,因此糖尿病患者不宜大剂量使用。

在夏季有条件者,紫苏叶好鲜用。

养生小药箱

1.紫苏外用方:取鲜紫苏叶1把,捣烂或揉碎,敷于患处。

源于《读野翁试验方。此法适用于跌打损伤,淤血肿痛。

2.紫苏姜汤:取干紫苏叶与少量干姜比例为10:1,制成25%的紫苏叶药液。每天早晚各服1次,每次100毫升,10天为1疗程。

源于吉林怀德县卫生局的《防治气管炎。此汤适用于气管炎" 支气管炎" 慢性气管炎" 支气管炎。

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