艾草的功效与作用在**本草纲目**记载：艾草以叶入药，性温、味苦、、纯阳之性、通十二经、走三阴、理气血、逐湿寒、暖子宫等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”。
艾草，自古在民间即有食用、袪风邪等用途，端午节有些岭南人士，艾草的功效与作用除了会以糯米掺艾草制成"艾粄"等应节食品之外，还有人将艾草、茅草、抹草、柳枝、桃枝等药草悬挂门口，当作避邪之物。在江南有流传下来用艾草沐浴，艾草泡澡的习俗，在冬天用艾草泡脚有祛寒保健的作用。在现在江浙一带的人，也会把艾草枝条插在门上，做驱邪驱蚊之用，端午节也会吃艾草青团。在广东有些地方，当地人有在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽作蔬菜食用的习俗。
艾草，又称香艾、苦艾，味苦辛，性温，入肝、脾、肾经。艾草的功效与作用有哪些呢？艾草大功效为袪湿散寒、止血止痛，另外还有温血活血、健胃强壮等功效。
艾草的功效与作用之二：艾草主治吐血，对于直肠出血、子宫出血、月经失调、经闭、少女痿黄症、虚寒阴冷、贫血等妇科病，为妇科良药。因具有袪寒湿功能，可治关节痛、神经痛、头风头痛、腰骨酸痛和胸痛等痛症，还可治下痢、胃溃疡、盲肠炎、除腹水、止冷痢吐泻，亦可配合其它治癌药草，治疗甲状腺癌和鼻咽癌等。
艾草的功效与作用之三：现代研究发现，艾草的营养价值很高：艾草叶富含精油，1.8-桉叶素占50％以上，α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干艾草叶含矿物质10.13％，脂肪2.59％，蛋白质25.85％，以及维生素A、B1、B2、C等。艾草叶中硒含量很高，是公认抗癌植物芦荟的10倍。具有抗肿瘤，延缓衰老的功效；还有一种鞣质成分—卡泰新，对治疗心血管疾病治疗也很显著。
艾草的功效与作用之四：艾草的提取物用作食品添加剂，日本将艾草的提取物含咖啡酸、咖啡平宁酸等物质制成添加剂用来加工减肥食品。因咖啡酸等成分可使体内糖类完全分解，防止并抑制胆固醇等的生成，促进血液和肝脏的类脂化合物代谢等，从而达到减肥的。
艾草可作“艾草茶”、“艾草汤”、“艾草粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。
