桂花茶采用丹桂加白糖制作而成。桂花，俗称木樨,有红花丹桂、黄花金桂两种桂花茶是浦城特有的传统地方食品。桂花树既是珍贵的观赏植物，又有广泛的实用价值。
浦城桂花的品种齐全：
有开黄花的金桂、开白花的银桂、开红色的丹桂。人们寓桂花以吉利和美好之意，将桂花作为快乐和幸福的象征。每当金秋时节，桂花收获，枝头缀满着花果，幽香扑鼻，沁人肺腑，家家户户都忙着制作桂花糖、桂花蜜、桂花酱、桂花茶、桂花糕、桂花酒、桂花饮料等。
春节期间,无论城乡,好客的主人都会捧出清香四溢的桂花茶招待临门的贵客,以示美好的祝福,这是浦城的传统习惯。在茶具中放一匙蜜钱丹桂,冲人滚烫的开水,用带有花瓣状的小银匙轻轻一搅,细细品尝,清香与甜蜜充满心田。产品深受台胞、东南亚华侨、日本友人喜爱。
浦城人民将桂花定为县花。2007年1月，浦城被中国经济林协会命名为“中国丹桂之乡”。
常喝桂花茶功效：
桂花茶有温补阳气的功效。
主治：阳气虚弱型高血压病。症见眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细。
桂花还具有美白肌肤、排解体内毒素;能理气解郁，化痰止咳，养生润肺,维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等。
夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。桂花茶具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。对于口臭、视觉不明、麻疹" 荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有很好的预防和治疗作用。
药用价值：
桂花茶有清香提神功效。桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖溃起来，密封于瓶里，以保持颜色和香气，可作为食品香料。
将桂花、纯藕粉加白糖冲调，就成了桂花藕粉，味美且开胃。取上等小枣，加糖煮，汤将尽时，加入桂花，即成健脾开胃的桂花蜜枣。中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定**。桂枝、桂籽、桂皆可人药。
由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。桂味甘微涩。
