随着时代的进步，食物的诱惑已经不限于色；、香、味了，食物的养生功效也受到了很多人的，一份既养生又美味的菜肴，往往会受到很多人的追捧，今天小编要介绍的就是一些养生美味的川芎养生食谱，快来围观吧！
川芎的食用方法
1、川芎小虾饼
**材料**
新鲜小海虾500克，芹菜叶50克，川芎3克。
**做法**
1主料：新鲜小海虾500克、川芎3克、芹菜叶50克。
2川芎研磨成粉加入小虾中。
3另取100克面粉、2个鸡蛋、3克盐调成糊。
4蛋糊加入小虾、加芹菜叶拌匀。
5烧热平底锅，倒入适量混合好的小虾糊。
6中小火煎到两面金黄，熟透即可。
2、天麻川芎炖牛肉
**材料**
牛肉1000公克，葱40公克，姜片30公克，8公克，川芎10公克，红枣25公克，盐2茶匙，米酒3大匙。
**做法**
1把牛肉切块后用清水洗净，再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。
2取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中，然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材，并加水九分满后开火煮滚，等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。
3等80分钟后加入盐再煮10分钟即可。
3、川芎白芷炖鱼头
**材料**
鲢鱼头250克，枣干80克，川芎12克，白芷12克，姜3克，盐3克。
**做法**
1川芎、白芷、红枣和生姜洗净。
2红枣去核。
3生姜去皮，切片。
4大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。
5将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。
6隔水炖约4小时。
7加入细盐调味，即可饮用。
4、川芎白芷浸扇贝
**材料**
扇贝4 只，丝瓜200 克，木耳30 克，川芎、白芷各30 克，浓汤300克。
**做法**
1先将川芎和白芷用水炖出香味来；
2丝瓜去皮切条，将木耳洗净，扇贝取肉；
3把扇贝、丝瓜和木耳用浓汤煮熟，后放入药材即可。
5、五味子川芎牛肉汤
**原料**
五味子5克、当归5克、川芎5克、牛肉200克、葱白50克、姜一小块、清水1200克、黄酒5克、盐2克。
**做法**
1牛肉、姜、冷水煮开后，捞出牛肉备用。
2牛肉、川芎、五味子、当归、足量清水煮沸，烹入黄酒。转文火煲50分钟。
3改旺火加入葱白。5分钟后，加盐调味即可。
6、川芎煮田螺
**材料**
川芎3克，田螺50克，姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、香油各适量。
**做法**
1川芎浸软切片，田螺去壳及肠杂，洗净。
2将川芎、田螺、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、香油同放锅内，加水适量，大火烧沸后以小火煮约2分钟至熟。
川芎的食用禁忌
阴虚火旺，上盛下虚及气弱之人忌服。月经过多、孕妇亦忌用。
1、《本草经集注：白芷为之使。恶黄连。
2、《品汇精要：久服则走散真气。
3、《本草蒙筌：恶黄芪、山茱、狼毒。畏硝石、滑石、黄连。反藜芦。
4、《本草经疏：凡病人上盛下虚，虚火炎上，呕吐咳嗽，自汗、盗汗咽干口燥，发热作渴烦躁，法并忌之。
5、《本草从新：气升痰喘不宜用。
6、《得配本草：火剧中满，脾虚食少，火郁头痛皆禁用。
