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白露时节养阴补虚,来碗灵芝石斛土鸡汤

发布时间:2020-09-14   来源:江门市五邑中医院  

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白露时节养阴补虚,来碗灵芝石斛土鸡汤

“粤人无汤不上席,无汤不成宴”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。

广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现的更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。


“时令靓汤”推荐

料:灵芝 20克,石斛 20克,陈皮 6克黄豆 30克,土鸡 半只。(供3—5人食用)

功效:汤中灵芝性味甘平,补气安神、止咳平喘、养肝降脂;石斛有"人间仙草"之称,养胃生津、滋阴清热;陈皮健脾理气;黄豆健脾利湿;土鸡补虚;故此汤有健脾养胃、清热生津的功效,适于阴伤津亏,口干咽干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明,长期熬夜,手足心热等肺肝胃肾阴虚人群。 


炎炎夏日,大汗伤阴,入秋后可适当饮用此汤,气虚明显,可加五指毛桃或太子参。虚寒、怕冷、泄泻人群勿服用。


做法

  1. 灵芝切条状,与石斛、陈皮、黄豆洗干净备用。

  2. 土鸡洗干净,焯水备用。

  3. 将以上备料加冷水,大火烧开,小火煲1.5小时,去浮油,加盐即食。


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