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“植物活化石”的成熟种子——白果

发布时间:2020-09-14   来源:广东省中医院  

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“植物活化石”的成熟种子——白果

白果
主持人鹏鹏:过了白露,秋燥渐浓,白果百合莲子羹纷纷端上大家的餐桌。本期的《芳草百味》就请来广东省中医院药学部的郑显辉中药师带大家认识一下白果。


郑显辉:相信大家对白果腐皮粥、猪小肚炖白果支竹汤等美食不陌生,白果这种药材,属于药食两用范畴,既美味可口又养生保健。


白果就是银杏的成熟种子。银杏树,是一种有着“植物元老”、“植物活化石”、“植物界熊猫”之称的古老树种,所以白果又称银杏果。也有地方叫它灵眼、佛指甲、鸭脚子、公孙果等。白果始载于元代的《日用本草》,传统中医认为其味甘、苦、涩,性平;有毒。归肺、肾经。有敛肺定喘,止带缩尿的作用。用于痰多喘咳,带下白浊,遗尿尿频等症,为治疗咳喘、遗尿之良药。现代医学研究表明:白果的主要活性成分为银杏萜内酯类、银杏黄酮类、白果多糖类、白果蛋白等。具有很好的调节血压、血脂;保护心脑血管;清除人体自由基;延缓衰老、增强记忆力等功效。同时还能抗炎、抗过敏、抗肿瘤,调节免疫功能等。


白果除了作为传统中药材入药使用,它还味道甘美、营养丰富,常被用于食疗及药膳,是药食俱佳之品。但是,白果除了含有一些有益于身体的活性成分,同时也含有银杏酸、银杏毒素以及致敏蛋白等有毒成分,过量食用或食用不当会产生毒副作用,甚至致死。特别是小朋友,在食用白果时应加以注意。


白果入药时剂量一般为5~10克。通常入煎剂时可生用,制散剂或嚼食宜煨熟使用。白果生吃时毒性大,最好熟吃,并且不能多服久服。
另外,白果性涩收敛,所以外感邪实的患者,不宜食用。


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