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教你如何科学吃蟹

发布时间:2020-10-14   来源:大坪医院  

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  教你如何科学吃蟹

  秋风起,螃蟹肥,又到一年吃蟹时。螃蟹是美味,但对有的人来说,却吃出了问题——

  陈先生45岁,身患痛风十多年,但他也是一个不折不扣的“吃货”。这个月,大闸蟹上市,陈先生没忍住一口气吃了好几只螃蟹,没想到次日一早,陈先生便身感不适,小腿肿胀,胸闷心慌,送往医院一检查,结果显示尿酸极高,肌酐明显增高,已经发展成了肾衰竭。

  赵先生也因为吃蟹住进了医院,中秋小长假期间,赵先生呼朋唤友在家聚会,一边大快朵颐吃了6只螃蟹,一边不停嘴喝了约半斤白酒,没过多久,赵先生突然剧烈腹痛,前往医院后,被确诊为急性胰腺炎。

  消化内科主任王斌说,螃蟹中含有大量的优质蛋白,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,但若是“吃不好”,则很容易引起胃肠疾病,不容小觑。吃螃蟹拉肚子,这可不是螃蟹的错。

  记住这三点,高高兴兴吃螃蟹

  1.死蟹不能吃,以免引起食物中毒。
  2.螃蟹不能生吃,因为螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌,如不高温消毒,肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤,如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状,因此食蟹要蒸熟煮透。
  3.螃蟹一顿最好不要吃超过一只。因为200克左右的螃蟹,蛋白质约10克,如果吃两只以上,再吃其他菜,蛋白质含量很容易超标,身体就会因消化不良而导致腹泻。

  总结:想吃螃蟹不拉肚子,你需要:买新鲜蟹,做熟,以及肠胃够坚强……

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