过年怎么吃健康 ——营养师陪您一起过新年

p如何吃才健康？春节是中国传统节日中隆重的节日，在此期间能吃到很多特色的食物，那么如何在享受食物的同时又不影响身体的健康呢？br/一、新年如何吃才健康br/1、肥腻少而精br/春节膳食肥而腻是传统特点，现代饮食方式应力争改变大鱼大肉集中食用的习惯。荤食的选择应少而精，制作要淡而鲜。如肉食应选择脂肪含量相比较低的鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉、精瘦肉等，既新鲜可口，又增加免疫力。br/2、糕点配茶br/过年吃年糕取其年年高升的意头。可能的话，自制糕点既经济又健康。自制咸糕点如萝卜糕、芋头糕等，甜点如马蹄荸荠糕，应略减糖份。不过，现代生活繁忙，多半会购买糕点回家弄热进食。弄热时，好是蒸热而非油煎。另外，由於糕点淀粉质含量高，不宜多吃，吃时配以一杯清茶，有助消化。br/3、要选用脂肪含量低的瓜子和果仁br/不停地磕瓜子，会大量消耗唾液，容易有口疮、牙疮、牙龈炎及消化不良等毛病。经烘、加盐或加上一层糖酱的果仁，破坏了果仁原有的营养，只剩下脂肪。此外，果仁及瓜子都是带滋补的食物，如感燥热更应停食。肠胃不适的人亦不应过量进食。糖果盒内可放一些含较低脂肪及低糖分的食物，如杏脯肉，未经烘制、没有加盐的果仁,但也要控制总量。br/4、多吃蔬果br/春节里，千万不要忽略了蔬菜与水果，每天必须保证有全天总摄入量的6成是蔬菜与水果；蔬菜与水果含有丰富的膳食纤维和维生素，可以帮助身体排毒，保证每天肠道的正常蠕动；尤其是大鱼大肉的摄入过多，蔬菜可以很好的帮助减轻身体负担。br/二、新年饮食注意事项br/1、能暴饮暴食br/鸡、鱼、虾、蟹……高蛋白、高脂肪的菜肴是春节餐桌的主要菜肴，再加上频频饮酒，或不注意食品卫生，春节期间你的身体可能不堪重负，因此过节期间市民要注意饮食，不能暴饮暴食，以防止出现高血脂、体重骤增等不良后果。br/2、酒不能过度br/过年了，在餐桌上，有的人喜欢拼酒，拼酒的人后往往容易醉。酒喝多了伤身，在餐桌上尽量不要劝酒，为了他人的身体着想，大家应该意思意思就行，酒过多就会酒精中毒，好事过了就会变成坏事，喝酒避免过年乐极生悲。br/3、淡为主少油盐br/老年人的味蕾萎缩，味觉比较迟钝，所以老年人往往喜欢味道比较重的食物。但是口味重的饮食对老年人的健康非常不利，会增加患高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病的风险，所以老年人的饮食需要格外注意。油炸食物是高热量及高脂肪的食品，多吃会令体重上升，更会令胆固醇偏高、血压上升。此外，用来炸食品的食油多是反复加热使用，不单破坏食油原来的脂肪酸，更含致癌物质，有损肝脏。br/4、糖果不宜过量br/过年期间，小朋友吃些糖果，取其甜甜蜜蜜的意思，无可厚非，但不宜过量，原因是糖是酸性食物，会引起龋齿，导致胃酸过多而不适；过多的糖份会转化为脂肪，引致肥胖；亦会消耗胰岛素，加重糖尿病患者的病情。小朋友多吃糖，会感到饱滞，影响正餐的营养吸收。br/5、按时按点吃饭br/新年的饮食还要注意的就是按时按点，不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。br/6、保健品不能替代药品br/过年回家，很多人会为老人购买各种保健品，但是大多数人对保健食品的认识，选择上都有错误或者不健全的理解。首先，保健品不是药品，能调理生理功能，但是对治疗疾病不大。可以用来进行辅助治疗。其次，保健品不可以代替药品。一种新药品的面市，必须要有大量的临床试验，并通过国家药品食品监督管理局审查批准；保健品没有规定治疗的作用，不需要经过临床验证，仅仅检验污染物、细菌等卫生指标，合格就可以上市销售。后，理性选择保健品。每种保健品都有适宜的人群，选购时应该按照个人的差异，认真选择，不能按照送礼习俗，胡乱的选择，只买贵的，不买对的。/p