胡桃仁为胡桃科植物胡桃的种仁，产于河北、山西、山东等处。胡桃仁中含脂肪油、糖类，及钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等。胡桃仁味甘气温，皮涩肉润，功能温肺润肠、补气养血，治虚寒喘嗽，腰脚虚痛，阳痿遗精，耳鸣，小便频数，大便秘结。是一种优秀的药用食饵。不过值得注意的是有的人喜欢将胡桃仁表面的褐色薄皮剥掉，但是这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。胡桃仁的好处这么多，下面就介绍一下胡桃仁的食疗方法。
一、胡桃仁的食疗方法
1、治疗百日咳和慢性支气管炎：胡桃仁，每次三个，早晚一次，连续半个月。
2、治虚喘：胡桃仁1公斤，捣碎，加入1公斤蜂蜜，搅匀，装瓶，每次一勺，一日两次，开水送服。
3、治疗乳汁不通：胡桃仁5个，捣碎，用黄酒冲服。
4、治乳疮：胡桃仁3个，捣碎，加入山慈菇3克弄碎，调匀，黄酒送服。
5、治虚寒症的恶心吞酸：胡桃仁捣烂，用姜汤送服。
6、治孕妇胎气上逆：核桃10个，打破，连壳一起煎汤服用。
7、治疗胆结石：胡桃仁、冰糖、麻油各500克，同蒸，7-10天内食完。
8、乌须黑发：取胡桃仁50克，去皮、研碎，和粳米100克，共煮为粥，每日早晚服食。
二、胡桃仁的禁忌人群
胡桃仁含多量油脂，不宜多食，否则易生热聚痰。凡痰内盛引起的咳嗽痰黄、发热气喘、烦躁呕恶和阴虚火旺引起的吐血、鼻出血等均忌用本品。大便稀薄者也不宜用本品。
