过夜茶可以喝吗

pstrong过夜茶可以喝吗/strong/pp隔夜的茶水，到底能不能喝/pp所谓隔夜茶一般是指茶叶浸泡超过12小时以上，或者是搁置了一晚上的茶。说隔夜茶会致癌的理由是：茶叶放置过夜后，会产生二级胺，而这些二级胺类物质可以转变成致癌物——亚硝胺，实际上这种说法是没有科学依据的：/pp，二级胺类物质广泛存在于多种食物中，如米、面、鱼肉等，并非茶所特有的，人们从茶叶中摄入的二级胺类物质远远低于人们从日常的主食、蔬菜中摄入的量。/pp第二，二级胺类物质不等同于致癌物——亚硝胺，要想生成亚硝胺必须在特定的条件合适的酸碱度、微生物和温度等多种因素作用下才与硝酸盐共同存在并发生化学反应才能形成亚硝胺，对于茶水本身来讲，很难具备这些条件。/pp第三，亚硝胺在人体内达到一定的含量才会产生致癌作用，据研究，每千克体重吸收100至200毫克才有可能致癌，而且需要持续大剂量服用，就算隔夜茶中可能有亚硝胺，那含量也是非常小，本不能达到这么大的量。相反的，茶叶本身中含有丰富的茶多酚和维生素C，这些都是亚硝胺的天然抑制剂。/pp因此，隔夜茶致癌是没有科学依据的。/ppstrong既然隔夜茶不致癌，那么隔夜茶到底能不能喝呢？/strong/pp从营养和卫生的角度来讲，隔夜茶中的维生素大量丧失，其他营养物质也都有所减少，而且隔夜茶中的微生物的含量会上升，尤其是在夏季高温的时候；而且隔夜茶中会产生大量的游离单宁酸，对胃黏膜有直接的刺激作用。因此，从营养和健康的角度来看，平时不建议多喝隔夜茶。/ppstrong为什么不倡导大家喝隔夜茶？/strong/pp风味打折扣：隔夜茶香气和滋味都没有现泡的好，对于那些追求茶叶风味口感的茶友而言，实在不是一个好的选择。/pp容易滋生细菌：其次尤其是在夏季高温的时候，茶汤放置时间过久，茶汤中的蛋白质、糖类等物质是细菌、霉菌繁殖的养料，长时间暴露在空气中放置可能会滋生细菌，导致茶汤变质。/pp引起肠胃不适：喝隔夜茶会刺激胃黏膜，引起人体肠胃上的不适。况且，隔夜茶中的诸多营养物质会有一定的流失。所以，从健康的角度来看，建议茶友们尽量不要喝隔夜茶。/ppbr//p