健康饮食—高纤维

食物纤维是什么：食物纤维是一些植物元素，虽然它不被人体吸收，却是维持健康的一种要素。

含纤维的食物：日常饮食中含纤维的食物主要来自瓜菜类、水果类、谷类、豆和果仁类的食物，肉类及其他动物食物不含纤维。

纤维对身体的好处：

*促进健康  天然的高纤维食物，含丰富维生素B类、维生素C和维生素E、胡萝卜素和矿物质，可促进身体健康。

*预防及舒缓便秘  食物纤维可刺激结肠内壁，加速肠道的蠕动，令大便通顺，预防便秘。

*稳定血糖及控制糖尿病  食物纤维能减慢肠道中的糖分和胆固醇进入血液的速度，有助平衡血糖，控制糖尿病患者病情。

*控制体重  由于食物纤维热量低，容易有饱腹的感觉，有助于控制体重。

*预防结肠癌  各地很多研究报告发现，长期吃高纤维食物的人，大肠癌的发病率明显比不吃高纤维食物的人要低。这可能是由于纤维中促进肠道蠕动，间接减少食物渣滓中的致癌物质停留在肠道的时间。

不同年龄进食纤维的进食量：

儿童  每天所需的食物纤维量相当于他的年龄加5。例如：一位6岁儿童，每天纤维摄取量是6+5，即11克左右。

青少年及成人  每天需要18-30克食物纤维。

老年人  每天需要16-20克食物纤维。