1986年前为营养室，分内、外科病员灶，先后由张秀宝、马荣文、王淑杰、单品亚、董启光等负责，1994年起承担教学任务，1996年正式建制为营养科，任命童本德为副主任，2003年11月任主任。现有各类人员5名，其中高级职务1名。

在20世纪70-80年代前，主要为病人提供常见病的饮食治疗工作，90年代起逐渐开展了肠内营养治疗工作、教学及科研工作，配合进行临床抢救重大创伤及急救病人的营养治疗，器官移植病人的营养治疗，以及肾病中心病人、重型颅脑外科病人、胸心外科手术后病人的营养治疗工作等。2002年获国家自然科学基金18万元，2003年获军队自然科学基金10万元，2005年获上海市面上课题基金3万元。出版专著2部，研究家庭营养饮食管理系统软件1套。共发表论文40多篇，其中国家核心期刊9篇。