华东医院营养科有着悠久的历史，成立于1951年。是国内最早建科、开展规范临床营养工作的医院之一。是目前国内规模最大、专业人员配备最齐全的医院营养科室，集医、教、研、防为一体，担负着全院普通、干部、特需病房近800张床位的住院病人饮食营养治疗、营养查房、会诊、营养宣教、肠内/肠外营养支持、营养门诊等工作。在长期的实践中积累了丰富的临床经验，在糖尿病、肥胖、高血压、高脂血症、高尿酸血症、痛风、肝肾疾病、呼吸系统及COPD病人、消化道疾病、肿瘤及危重病人等营养治疗方面，综合应用膳食调控，肠内营养、肠外营养及营养补充等多种措施，探索形成一套独特的临床营养治疗方法，取得良好的治疗效果，使病人的生活质量与营养状况明显提高，减少感染与并发症。 华东医院营养科拥有一支高素质的营养专业团队。学科带头人陈霞飞主任营养师、孙建琴教授在临床营养、科研教学、预防方面有丰富的经验，在上海市及国内营养学界享有较高的知名度，在上海市及全国性的专业学术团体中担任许多重要职务，兼任卫生部全国营养专业技术资格考试专家委员会委员等职，担任国内重要的营养专业学术期刊的编委。在国内外杂志发表论文数十篇，参与多部营养学专著的编写，经常为科普杂志、报纸、电台、电视台撰写营养科普文章、讲座，深受大众欢迎。 华东医院营养科注重科研、教学的并重发展，拥有离子色谱仪、营养代谢车、体成分分析仪等一批先进的实验设备。近年来主持多项科研项目，包括国家自然科学基金项目、上海市科委项目、国际合作项目等。在老年营养与保健、营养与慢性病防治等方面的研究处于国内先进水平。 接受来自全国各地与本市医院临床营养师的进修学习，成为临床营养师的培训基地，为我国培养训练了许多急需的临床营养人才。招收培养营养学硕士研究生；承担复旦大学、震旦学院、中医药大学等高校学生的实习带教工作。 华东医院营养科医疗、教学、科研和人才培养的同步发展，既实现了以病人为中心的医疗服务宗旨，又为科室的可持续发展奠定了扎实的基础。