湘乡市人民医院麻醉科成立于1990年，是全市最早组建的麻醉专业科室，经过多年不懈的努力，现已发展成为集临床麻醉、急救复苏、疼痛治疗、重症监测、科研教学为一体的综合性科室。麻醉科现有人员15人，其中副主任医师2人，主治医师7人，麻醉护士3人，本科以上学历8人。
医院很重视手术环境的改善以及麻醉设备的配置。2009年投入使用的新手术室拥有12个高标准洁净的层流手术间。每个手术间配备有德国进口的GS、PLUS 系列麻醉机及多参数生命体征监测仪（其中包括日本进口光电4113k型监测仪、美国进口1050型太空监测仪）、德国进口普美康XD双向波除颤仪。
2010年设立了麻醉复苏室，有4个麻醉复苏床，配有美国进口的Dash/4000生命体征监测仪4台，并配有美国鸟牌呼吸机，同时有专业医护人员对全麻患者的术后麻醉复苏及危重手术患者术后提供全程监控及护理，降低了患者手术麻醉风险，保障了患者术后安全。
近年来，麻醉科开展的麻醉涵盖了全身麻醉、椎管内麻醉、神经阻滞麻醉等各种麻醉方法,满足了各科室开展各种手术及新技术、新业务的麻醉要求,能开展嗜铬细胞瘤切除、胰十二指肠切除、口腔癌根治、肺癌根治、开颅肿瘤切除等高难度麻醉手术。每年完成各类手术麻醉6000余例，其中老年、小儿、危重疑难病例占40%。顺利开展了中心静脉测压、桡动脉测压、控制性降压等多种麻醉及监测手段，专业技术水平和学术水平在市内处于领先地位，有多项技术填补了市内空白 。近年来积极开展“病人自控镇痛”技术，帮助患者消除围术期疼痛，深得广大患者好评。
在医院各级领导的关怀和支持下，湘乡市人民医院麻醉科全体医务人员将一如既往，坚持以病人为中心，以更大的热忱和更优质的服务，服务于广大人们群众！