警惕！长期食用罂粟壳危害大，什么是罂粟壳

　　近期，国家食品药品监督管理总局发布消息称，有35家餐饮服务单位在其食品中添加罂粟碱、吗啡、可待因、那可汀、蒂巴因等罂粟壳成分，其中尤其以火锅和卤制品为主。消息一出，便引起了公众的广泛关注和恐慌，同时也不禁让人产生这样的疑问：罂粟壳到底是什么？我们平时吃的到底是调料还是毒品？食用了含有罂粟壳的食物以后又会有什么危害呢？带着这些疑问，记者采访了有关专jia。

　　什么是罂粟壳

　　据北京大学人民医院精神科主治医师曲姗介绍，罂粟是一种制作鸦片的植物，我们熟知的毒品海洛因就是从罂粟果中提取出来的。而罂粟壳（俗称大烟壳），即为罂粟果实干燥成熟后经过干燥处理的果壳。罂粟壳中含有吗啡、可待因、罂粟碱、蒂巴因、那可汀等多种生物碱，其中以吗啡、可待因和罂粟碱这3种成分为主，而吗啡又是其中zui主要的物质。

　　罂粟壳可以增味提鲜，让肉质更加出味，但由于其中含有对人体有害的生物碱类物质，因此我国法律明令禁止在食品中添加罂粟壳。

　　食用后影响神经中枢

　　食用含有罂粟壳成分的食物会有哪些危害呢？首都医科大学附属北京安定医院中西医结合科主任杜万君告诉记者，在食用了罂粟壳之后，可能会导致心跳加速、脸部发红，并感到轻快、兴奋和激动，也有可能会有一些行为上的变化，比如举止轻浮、冲动，从而会影响睡眠。此外，罂粟壳还具有镇静止痛的作用，所以在食用完之后可能会容易犯困、呼吸困难，严重时甚至会因呼吸而死亡停止。

　　为什么会有这些不良反应呢？曲姗解释道，这是由于罂粟壳中的碱类物质会作用于大脑，使大脑中的神经递质分泌紊乱，从而影响人体的神经中枢，进而导致身体的各个系统产生不良反应。不过具体情况因人而异，有些人对这些物质敏感，有些人可能就不敏感。如果是长期吸毒的人，食用之后可能会毫无反应；但对于大部分人来说，食用过后可能会有一些类似于初食毒品的不良症状。

　　长期食用容易成瘾

　　那么，吃了含有罂粟壳的调料会上瘾吗？这是很多人都关心的问题。杜万君表示，和鸦片、海洛因等毒品相比，罂粟壳内有毒物质的含量的确要低很多，短期内食用或许看不到明显症状，但这并不意味着它对人体没有伤害。罂粟壳本身的成分与罂粟一样，如果长期大量食用，很有可能会产生依赖性进而成瘾。而一旦不能食用，就会非常痛苦，还会出现流鼻涕、打哈欠、身痛、烦躁不安等不良反应，严重的还会引发死亡，后果不堪设想。

　　除了对精神上的伤害外，长期食用罂粟壳还会对人体的消化系统、呼吸系统、内分泌系统以及免疫系统甚至性格等多方面产生影响，比如变得不爱交往、逃避、退缩，或是产生呼吸抑制、血压波动、厌食、恶心等症状。曲姗说。

　　避免中招要少下馆子

　　杜万君强调，一般火锅店、烤鱼店和卤味店，尤其是重口味的小餐馆是zui常使用罂粟壳的地方。这些不法商贩为了招揽回头客，很有可能会在调料中加入罂粟壳。但是作为顾客，并不能控制它的剂量，所以很容易食用超量，从而对其念念不忘，zui终导致成瘾。如果当你发现吃了一种卤味或是火锅后，感觉口感很棒，吃了还想吃，那么你就要当心了，说不定你已经食用了罂粟壳。

　　长期食用含有罂粟壳的食物给人体带来的伤害毋庸置疑，轻则会对精神系统产生一些不良反应，重则会导致成瘾。作为顾客，为了避免这些不必要的伤害。应该尽量少吃，zui好不吃含有罂粟壳的食物。杜万君建议。

　　——摘自《中国医药报》