对肿瘤患者有益的食物

　　玉米

　　玉米中的膳食纤维含量比精米、精面高出4至10倍；膳食纤维能加速胃肠蠕动，大大缩短粪便及微生物产生的致癌物质在肠道中停留的时间，因而可预防大肠癌的发生。玉米中含有大量赖氨酸。赖氨酸不仅可抑制和减轻抗癌药物的毒副作用，还能有xiao地抑制癌细胞的生长。玉米中还含有一种抗癌因子——谷胱甘酞，它能以其化学作用使致癌物质失去毒性，排出体外。

　　另外，谷胱甘肽氧化物含有硒，可防止致癌物在人体内形成。玉米中还含有丰富的镁，镁与玉米中所含的维生素A相互合作，也能抑制癌症的发展。据调查发现，非洲及意大利、西班牙等国家癌症的发病率比其他国家低，他们大多是以玉米为主食。

　　米皮糠

　　《食物本草》载：“米皮糠通畅，开胃，下气，磨积块。”中国古代医家常用于治疗癌症。著 名古方“启膈散”，主治膈症，相称于食道癌、贲门癌、胃癌等消化道癌症，主要成分就是米皮糠。

　　经现代医学证实，米皮糠中的确含有一种抗肿瘤物质。据分析，可能是属多糖类化合物，对移植的小鼠艾氏腹水癌及肉瘤有xiao。当今台湾省医学家也倡导每日摄入一汤匙的米糠，以预防大肠癌的发生。

　　薏苡仁

　　台湾大学食品科学研究所zui近研究证实，薏米有抵抗肿瘤及抗过敏的功效。这项研究是经过老鼠的动物实验发现，经过喂食薏米的致癌老鼠在喂养2个月后，并没有发现肿瘤细胞转移到其他地方，但那些未经喂食薏米的老鼠，在第45天后有四分之一出现转移，2个月后有半数出现转移，研究显示薏米有抗肿瘤的功效。

　　薏苡仁酯的药理实验证明，有抑制艾氏腹水癌细胞的作用。可以说，薏苡仁可用以多种恶 性肿瘤，尤其适宜肠、胃、肾、肺、子宫等部位的癌症病人服食。