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兔肉不能和什么一起吃,兔肉有哪些营养价值

发布时间:2021-01-05    来源:互联网   专题: 兔肉
兔肉易于消化,具有补中益气的作用,是中老年人及心脑血管疾病、肥胖病患者理想的秋季进补食品。兔肉中矿物质含量多,钙含量丰富,兔肉的胆固醇含量每百克仅60~80毫克,不仅比一般肉类低,比鱼类也低。兔肉还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用,还有保护血管壁、防止动脉硬化的功效。卵磷脂中的胆碱,能改善人的记忆力,防止脑功能衰退。
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兔肉不能和什么一起吃

  兔肉+鸡蛋

  鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道,引起腹泻。因为兔肉是属于比较寒性的东西,而鸡蛋也是属于轻微偏寒性的,所以两个东西是不适合放在一起吃的。

  兔肉+小白菜

  兔肉与小白菜相克,容易引起腹泻和呕吐。白菜中含有丰富的维生素C,兔肉含有优质的蛋白质。同时食用会使蛋白质变性,降低营养价值。

  兔肉+芥末

  芥末性温,能温中利窍,通肺豁痰。利膈开胃,其味辛辣能刺激皮肤、黏膜,扩张毛细血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,与芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作调味品,烹制兔肉时不可使用。

  兔肉+鳖肉

  兔肉和鳖肉,对于脾胃虚寒者忌食。《本草纲目》记载:“鳖肉不可合猪、兔、鸭肉食,损人。”猪肉、兔肉、鸭肉等肉类都属寒性,而鳖亦属寒性,若将二者配食,会助长寒性,不利于健康。

  兔肉+橘子

  橘子是一种营养丰富的水果,其性味甘酸而温,多食生热。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。

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兔肉有哪些营养价值

  兔肉,性凉味甘有“保健肉”的美称。它属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养价值丰富,与其它肉类相比较,兔肉的消化率可达85%,食用后非常容易被人体消化吸收。

  吃兔肉可以阻止血栓的形成,并且对血管壁也有很好的保护作用,是高血压、心血管、冠心病、糖尿病病人和肥胖者的理想肉食。兔肉质地细嫩,结缔组织和纤维少,比我们常吃的猪肉、牛肉、羊肉等肉类容易消化吸收,对防止老年人骨质软化有很大益处,非常适合老年人食用。

  兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点,长期食用兔肉,既能增强体质,使肌肉丰满健壮、抗皮肤松驰,延缓衰老,还不用担心发胖。而且它还能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性。中国传统医学认为,兔肉性凉,具有滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热的功效。

  同时,兔肉中含有丰富的卵磷脂,是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质,该物质具有健益智的功效。因此长期食用兔肉具有健脑益智的作用。

  除此以外,兔肉中还含有多种维生素和8种我们人体所必需的氨基酸,其中人体易缺乏的赖氨酸和色氨酸含量多,所以,常食兔肉可防止有害物质的沉积,让儿童健康成长。

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