膳食纤维的食物有哪些？
传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。比较高的有以下几种：
1、绿豆
绿豆里面含有的营养丰富，其中含有的膳食纤维更是惊人。减肥人士喝绿豆汤是好的选择。但是需要注意的是，绿豆本身是寒性的物质，假如喝多了，会出现肠胃的不适，好就是一周2到3次，一次一碗。
2、燕麦
燕麦的营养价值较高，这种优质蛋白质对提高人体营养，增进智力有良好的作用。其中含有的膳食纤维也是不容忽视的，既可以做早餐吃，还可以做晚饭吃，有很强的饱腹感，尤其是遇到水之后。减肥人士，可以每天晚上泡一碗燕麦。
3、高粱
高粱是生活中常见的一种粮食，富含的纤维也是比较多。高粱用作食物的历史久远，一般做成高粱米干饭或稀粥，或与豆类混合做成高粱米豆干饭或豆粥，还有的地方可以做成面食，其实对人体的健康都是有好处的。
膳食纤维的食物有哪些作用
一、防治便秘：
膳食纤维体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水份，使大便变软，产生通便作用。
二、利于减肥：
一般肥胖人大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关。而提高膳食中膳食纤维含量，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，终使体内脂肪消耗而起减肥作用。蓓诺菲中的膳食纤维遇水膨胀200-250倍既可以使人产生轻微的饱腹感，减少过多热量的吸收。又可以包覆多余糖分和油脂随同肠道内的老旧沉积废物一同排出体外。可以说是目前较有效的安 全减肥方法。
三、预防结肠和直肠癌：
这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长，和肠壁长期接触有关。增加膳食中纤维含量，使致癌物质浓度相对降低，加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。学者一致认为，长期以高动物蛋白为主的饮食，再加上摄入纤维素不足是导致这两种癌的重要原因。
