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胡萝卜的营养价值,胡萝卜怎么做好吃

发布时间:2021-01-27    来源:互联网  
胡萝卜是我们生活中特常见的食材之一,很多菜中用其做配菜。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A等多种营养元素,能保护眼睛,可预防夜盲症等,胡萝卜除了其丰富的营养价值还有一些禁忌也要注意。
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胡萝卜的营养价值

  保护眼睛胡萝卜中富含β-胡萝卜素和维生素A,对眼部有很强的保健作用,能有效消除眼部的疲劳,可治疗眼睛干涩,防治夜盲症,从而起到保护眼睛的作用。
  通便胡萝卜含有丰富的膳食纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而宽肠通便。
  增强免疫力胡萝卜中的胡萝卜素进入体内可转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力。
  抗衰老胡萝卜中富含β-胡萝卜素,人体食用后能把它转化为抗氧化剂,减少人体内的自由基,可以减慢细胞的老化速度,消除脸上的皱纹,其抗衰老的作用较强,女性经常食用可以美容护肤。

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胡萝卜怎么做好吃

  胡萝卜西兰花
  主料:200g西兰花、50g胡萝卜
  配料:适量油、适量盐
  做法:
  1、准备西兰花;
  2、将西兰花掰成小朵,洗净待用;
  3、锅里放三碗水,烧开,放入西兰花,焯3分钟;
  4、热锅冷油;
  5、放入胡萝卜片,翻炒2分钟;
  6、放入西兰花;
  7、加点盐,翻炒2分钟;
  8、放点醋,起锅。
  胡萝卜炒肉
  主料:胡萝卜300g、五花肉200g
  调料:食盐、酱油、姜、蒜2瓣、调和油、白糖
  做法:
  1、将洗好的胡萝卜切片备用。胡萝卜片厚度适中,1mm左右,太厚了不易熟,太薄了不好吃。
  2、五花肉切片,切些姜丝、蒜片备用。
  3、锅中放入少许油,油热后加入姜丝、蒜片超出香味,加入五花肉翻炒变色,在加入胡萝卜翻炒,加入少量酱油提色,少量白糖提鲜,加入清水炖5min。
  4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅。
  胡萝卜炒鸡蛋
  主料:胡萝卜 (1根)鸡蛋 (两个)
  调料:淀粉 (少许)香菜 (适量)精盐 (少许)
  做法:
  1、制作此菜的材料。
  2、胡萝卜去表皮,切成细丝备用。
  3、鸡蛋打到碗里搅拌均匀。
  4、把鸡蛋液过一下塞,在鸡蛋液里加少许精盐,再往鸡蛋液里加少许淀粉,搅拌均匀。
  5、香菜切成段备用。
  6、锅中倒入少许油,冷锅凉油加热到适宜的温度。
  7、把鸡蛋液倒入锅中,轻轻转动锅体,让蛋液均匀铺到锅底,形成一个蛋饼。
  8、摊好的蛋饼盛出晾着,把鸡蛋饼切成丝,切好的三丝备用。
  9、锅中再次放油加热,倒入胡萝卜丝翻炒均匀,倒入鸡蛋丝翻炒均匀,然后加入精盐
  10、然后撒上香菜段,临出锅时候,点两滴醋,然后加少许鸡精。

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