胡萝卜的营养价值
保护眼睛胡萝卜中富含β-胡萝卜素和维生素A,对眼部有很强的保健作用,能有效消除眼部的疲劳,可治疗眼睛干涩,防治夜盲症,从而起到保护眼睛的作用。
通便胡萝卜含有丰富的膳食纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而宽肠通便。
增强免疫力胡萝卜中的胡萝卜素进入体内可转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力。
抗衰老胡萝卜中富含β-胡萝卜素,人体食用后能把它转化为抗氧化剂,减少人体内的自由基,可以减慢细胞的老化速度,消除脸上的皱纹,其抗衰老的作用较强,女性经常食用可以美容护肤。
胡萝卜怎么做好吃
胡萝卜西兰花
主料:200g西兰花、50g胡萝卜
配料:适量油、适量盐
做法:
1、准备西兰花;
2、将西兰花掰成小朵,洗净待用;
3、锅里放三碗水,烧开,放入西兰花,焯3分钟;
4、热锅冷油;
5、放入胡萝卜片,翻炒2分钟;
6、放入西兰花;
7、加点盐,翻炒2分钟;
8、放点醋,起锅。
胡萝卜炒肉
主料:胡萝卜300g、五花肉200g
调料:食盐、酱油、姜、蒜2瓣、调和油、白糖
做法:
1、将洗好的胡萝卜切片备用。胡萝卜片厚度适中,1mm左右,太厚了不易熟,太薄了不好吃。
2、五花肉切片,切些姜丝、蒜片备用。
3、锅中放入少许油,油热后加入姜丝、蒜片超出香味,加入五花肉翻炒变色,在加入胡萝卜翻炒,加入少量酱油提色,少量白糖提鲜,加入清水炖5min。
4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅。
胡萝卜炒鸡蛋
主料:胡萝卜 (1根)鸡蛋 (两个)
调料:淀粉 (少许)香菜 (适量)精盐 (少许)
做法:
1、制作此菜的材料。
2、胡萝卜去表皮,切成细丝备用。
3、鸡蛋打到碗里搅拌均匀。
4、把鸡蛋液过一下塞,在鸡蛋液里加少许精盐,再往鸡蛋液里加少许淀粉,搅拌均匀。
5、香菜切成段备用。
6、锅中倒入少许油,冷锅凉油加热到适宜的温度。
7、把鸡蛋液倒入锅中,轻轻转动锅体,让蛋液均匀铺到锅底,形成一个蛋饼。
8、摊好的蛋饼盛出晾着,把鸡蛋饼切成丝,切好的三丝备用。
9、锅中再次放油加热,倒入胡萝卜丝翻炒均匀,倒入鸡蛋丝翻炒均匀,然后加入精盐
10、然后撒上香菜段,临出锅时候,点两滴醋,然后加少许鸡精。