豆浆和鸡蛋能一起吃吗？豆浆的功效与作用

　　首先可以肯定地说，豆浆和鸡蛋是可以一起吃的。

　　豆浆中胰蛋白酶会随着豆浆的加热而失活，不再具有抑制蛋白酶活性的功能，而豆浆不加热彻底煮熟的话，本身也是不能喝的。如果豆浆和蛋白质相克，那么任何含蛋白质的食物像肉、奶、五谷杂粮都不能和豆浆一起吃，这是非常荒谬的。

　　豆浆只要煮熟，是不会和任何含蛋白质的食物发生相克的。早餐吃豆浆鸡蛋是非常快捷而且营养的。吃的时候加上主食和水果蔬菜，提供的营养物质更加全 面。

　　需要注意的是，豆浆中胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素、脲酶等内源性的生理活性成分，如果未经加热或加热不充分使它们失去活性，就会引起食用者出现头晕、恶心和呕吐等中毒现象。而豆浆在加热时易产生大量泡沫，造成“假沸现象”，所以加热豆浆一定要确保温度达到要求。

　　补充身体

　　豆浆中含有丰富的异黄酮，这种物质与雌性激素的化学结构相似，豆浆是比较天然的食物，女性朋友经常喝豆浆，对身体好处多，有利于卵巢的保养，可以起到预防与激素有关的疾病，但是并不能代替药物来补充雌激素。

　　预防高血糖

　　平时人们多喝一些豆浆，能吸收大量的植物纤维素，那就是人体以后可以抑制人体对糖类物质的吸收，也能增强人体的耐糖性，同时它还能调节内分泌，促进胰岛素分泌，能让人们的血糖保持健康稳定的状态。

　　燃烧脂肪

　　豆浆中所含的营养成分不断帮助燃烧脂肪，并在消化吸收的五个阶段发挥减肥作用。此外，豆浆主要提取富含优质植物蛋白的大豆，除大豆蛋白外，还含有大量的大豆异黄酮，大豆甙等成分，这些成分能抑制脂类和糖类的吸收。身体，并发挥燃烧体脂的作用。