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土豆发芽了还能吃吗?土豆怎么保存延缓发芽速度?

发布时间:2021-02-26    来源:互联网  
土豆是生活当中比较常见的一种食物,一年四季都能看到土豆,在北方的冬天,人们往往会囤积很多土豆,这就会发生一个现象,土豆发芽。有一个常识想必大家都知道,那就是发芽的土豆是绝 对不能食用的。那么,为什么不能吃 ?
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土豆发芽了还能吃吗?

  土豆发芽后就不能吃了,否则会导致中毒的表现。发芽的土豆里含有大量的龙葵素,这是一种有毒的物质,还有腐蚀性,所以吃了发芽土豆后会导致中毒,不但会对人体产生伤害,龙葵素还会导致咽喉部位出现瘙痒、烧灼感,引起肠胃炎症,导致溶血性黄疸出现。

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土豆怎么保存延缓发芽速度?

  1、土豆存放在塑料袋中会捂出热气土豆发芽,因此要将土豆存放在背阴的低温处。

  2、在装有土豆的塑料袋中放入一个苹果,土豆与苹果的比例为10:1,苹果释放的乙烯只能延缓土豆发芽的速度,而不能彻底阻止其发芽。

  3、上述方法可将土豆成功保存2个月左右,将土豆装在透气的网袋中,放在背光的通风处,也可在屋角放些沙,以保持温度和干燥。

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