土豆发芽了还能吃吗?
土豆发芽后就不能吃了,否则会导致中毒的表现。发芽的土豆里含有大量的龙葵素,这是一种有毒的物质,还有腐蚀性,所以吃了发芽土豆后会导致中毒,不但会对人体产生伤害,龙葵素还会导致咽喉部位出现瘙痒、烧灼感,引起肠胃炎症,导致溶血性黄疸出现。
土豆怎么保存延缓发芽速度?
1、土豆存放在塑料袋中会捂出热气土豆发芽,因此要将土豆存放在背阴的低温处。
2、在装有土豆的塑料袋中放入一个苹果,土豆与苹果的比例为10:1,苹果释放的乙烯只能延缓土豆发芽的速度,而不能彻底阻止其发芽。
3、上述方法可将土豆成功保存2个月左右,将土豆装在透气的网袋中,放在背光的通风处,也可在屋角放些沙,以保持温度和干燥。