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茭白怎么做好吃,茭白的营养价值

发布时间:2021-02-23   来源:问大夫  
  茭白是长在水里的蔬菜,它的营养价值很高,茭白也有很多不同的做法,茭白怎么做好吃呢,首先茭白要鲜嫩,焯水后的茭白做菜好吃。茭白可以做油焖茭白、麻辣茭白、茭白三丝、茭白炒肉等菜品,一起来看看下面茭白炒肉的做法吧!
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茭白怎么做好吃

  1、准备适量的茭白、肉丝、油、盐、料酒、青椒、糖、老抽。

  2、把材料清洗干净,茭白要去除硬皮,然后茭白切丝,青椒切丝,葱切碎,蒜剁成蓉备用。

  3、锅里倒入适量的油,倒入肉丝,肉丝变色后加入葱和蒜,把调料的香气炒出来。

  4、接着倒入茭白丝和青椒进行翻炒,加入少许老抽、盐、白糖、水,炒匀,盖上锅盖稍焖上2分钟,茭白炒熟变软即可出锅。

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茭白的营养价值

  茭白有泻火除烦、解毒利尿之功,可用于温病邪热扰心,可与淡竹叶同用,以泻火除烦。本品清心泄热,也可用于热病津伤、心烦口渴,可与生石膏、芦根同用。若是孕妇热盛烦躁而渴,茭白可与黄芩、麦冬配伍。本品清心降火、利尿,用于心火旺盛、口舌生疮以及小便淋漓涩痛,常与滑石、白茅根同用。茭白含有多种维生素和微量元素,可作为食欲不振引起的营养不良的食疗之品。中医认为利尿,淡渗之品会导致孕妇流产,茭白有利尿作用,所以孕妇应该尽量减少食用。

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