龙利鱼和巴沙鱼的区别
巴沙鱼
属鲶形目、巨鲶科、巨鲶属鱼类,是湄公河流域中一种特有的优质淡水经济鱼类,越南音译为卡巴沙(CABaSa),意思是三块脂肪鱼。因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。它的鱼身较长且无鳞,头部相对较小,嘴宽眼大,具有生长快、个体大、产量高、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。
龙利鱼
龙利鱼,属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属的鱼类,俗称“舌头鱼”“子板鱼”等,是生长在我国近海海域的一种海水鱼类,属于比目鱼的一种。其中,半滑舌鳎(Cynoglossussemilaevis)较知名,身体扁平,呈叶状,又像一条长长的舌头,因此得名“舌头鱼”。鳞比较小,背鳍、臀鳍、尾鳍相连续,鱼长可以达到57厘米。龙利鱼富含不饱和脂肪酸,味道鲜美,鱼肉耐煮,无腥味,蛋白含量高,营养丰富。重要的是只有一根主刺,出肉率比较高。
巴沙鱼有哪些营养?
1. 巴沙鱼肉质细腻,味道鲜美,营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等多种人体所需的营养元素。
2. 巴沙鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。
3. 巴沙鱼具有提神和防衰老等食疗功能,对治疗贫血也很有用。
4. 巴沙鱼对营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症状有一定辅助疗效。