花菜怎么做好吃?
豆豉花菜
食材:花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。
做法:
1、菜洗净,分成小块。
2、锅中放油,下葱姜蒜,干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜,开大火翻炒。
3、加料酒,生抽,继续翻炒。加胡椒粉,鸡粉和盐,炒匀出锅。
腊肉炒花菜
食材:腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花。
做法:
1、腊肉切成片,放锅里煸出油来。
2、放入洋葱一起炒。
3、放入花菜翻炒。
4、然后放入青椒和红椒,加一点豆鼓,调少许盐,翻炒均匀撒上葱花出锅。
茄汁花菜
食材:花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量 。
做法:
1、把花菜摘小朵,用盐水洗干净。
2、切些葱花,再备些水淀粉。
3、锅里烧开水,滴点素油,加入花菜焯熟。
4、另起锅,入油炒香葱。
5、加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。
6、汤汁浓稠,加入花菜,加点盐。
7、炒匀之后,加入葱花,再加入葱花炒匀,装盘即可。
花菜的营养价值有哪些?
花菜的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。花菜质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。