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墨鱼的营养价值有哪些?墨鱼的食用禁忌

发布时间:2021-04-16    来源:互联网  
墨鱼肉脆嫩鲜美,营养极其丰富。墨鱼鲜肉含蛋白质17.1%,脂肪甚少,还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68.4克,钙290毫克,磷776毫克,铁5.8毫克,尚含丰富的碘质。
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墨鱼的营养价值有哪些?

  1、乌贼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

  2、乌贼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,乌贼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

  3、其所含硒有抗病毒、抗射线作用。

  4、乌贼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口, 具有较高的营养价值,乌贼的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

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墨鱼的食用禁忌

  1、墨鱼吃之前可以先炒一下

  由于海鲜都带有寒性,墨鱼也不例外,直接用来煲汤对寒性体质或肠胃不太好的人不太适宜,所以在煲汤前是将墨鱼先炒几分钟,去掉寒性,再去煲汤就比较好,如果凉吃墨鱼,那么会给我们人体的脾胃造成许多不必要的麻烦的,危害我们人体健康。

  2、吃墨鱼不能和同时吃茄子

  墨鱼是海鲜类产品,虽然含有丰富的蛋白等营养物质,但是墨鱼是寒性的食物哦,而茄子也是属于寒性食物,这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃,肠胃会不舒服,严重的可能导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

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