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中老年人如何补钙,老年人补钙的食谱

发布时间:2021-04-01   来源:互联网  
老年人由于饮食量减少,咀嚼、消化和吸收功能低下,各种营养成份供应不足,再加上户外活动减少,特别是晒太阳机会减少,这就使老年人极易缺钙。
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中老年人如何补钙

  1、好是饮食补钙,中老年人平时多吃些含钙和蛋白质丰富的食物,如豆腐、奶制品、鱼虾类和海产品等。

  2、缺钙明显者,可服各种钙片,并同时服维生素D,以促进肠道对钙的吸收利用。

  3、中老年妇女应在医生指导下使用适量己烯雌酚等雌激素,来对抗雌激素水平的下降,以改善和调节体内新陈代谢,增加机体对钙的吸收和储存,达到强壮骨骼,延缓衰老的目的。

  4、经常坚持力所能及的轻微劳动,坚持适量的户外活动和运动锻炼,多晒太阳,接受适量紫外线照射,这可促进体内钙的吸收和利用。

  5、并行补钙。机体内含有适量的磷,有利于钙的吸收,钙与磷之比例应2∶1才合适。含磷丰富的食物为奶、蛋、肉、鱼和豆类等。

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老年人补钙的食谱

  虾皮豆腐汤

  虾皮50克,洗净后泡发;嫩豆腐200克,切成小方块;加葱花、姜末及料酒,油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙,常食有效。

  牛奶蛋黄汤

  蛋黄5个调匀,面粉25克,熟猪肉50克,熟鸡肉片100克,鸡汤500克,精盐少许。面粉25克,用熟猪肉炒成面浆;将鸡汤烧滚入油打散溶化,加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅 内,另将鸡肉片分装4碗中,盛汤,即可分4次服食之。

  素鸡烧肉

  素鸡250克,牛肉200克。牛肉洗净后切成块后切成片,将素鸡在油锅内煸透至淡黄色,随后加葱,姜适量,加牛肉、黄酒共烧,10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次,即可服食之。

  香干大蒜炒肉丝

  香干4块,大蒜150克,猪肉150克。洗净后,均切丝,按常法,油锅中旺火熘炒至熟,加佐料调匀,即可服食。大蒜的丝段,也可在起锅前加入,在翻炒十几次即可。

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