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菠菜鸡蛋汤的做法,菠菜的食用禁忌

发布时间:2021-01-22   来源:问大夫  
  菠菜可以和鸡蛋烧汤,下面介绍菠菜鸡蛋汤的做法。
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菠菜鸡蛋汤的做法

  1.菠菜洗净控水,鸡蛋入碗打散;

  2.锅里放水烧开,滴几滴油,将菠菜放入焯一下,捞出后入凉水放凉,捞出控净水分切小段;

  3.锅里放少许油烧热,爆香葱姜丝,入适量水烧开,入切好的菠菜段;

  4.烧开后入打散的鸡蛋液,用筷子迅速搅拌几下成蛋花;

  5.关火,放适量盐,少许味精,滴几滴香油即可。

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菠菜的食用禁忌

  菠菜不宜和豆腐同食,因为菠菜的草酸含量高,和豆腐的钙离子结合,形成草酸钙,在尿道中易引起结石,而且钙和草酸结合了,就不被人体吸收,会导致人体缺钙,出现低钙血症。所以菠菜也不仅仅是不能和豆腐同食,像其他钙含量高的食物例如牛奶之类的也都不能一起吃,还有钙片也不行。

  所以在烹饪菠菜的时候,好先把菠菜在开水中焯一下,这样可以去除80%的草酸,再食用菠菜,吃进体内的草酸就不会很多,吃过菠菜之后多喝水,减少草酸钙的形成。

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