菠菜鸡蛋汤的做法,菠菜的食用禁忌
发布时间:2021-01-22 来源:互联网菠菜鸡蛋汤的做法
1.菠菜洗净控水,鸡蛋入碗打散;
2.锅里放水烧开,滴几滴油,将菠菜放入焯一下,捞出后入凉水放凉,捞出控净水分切小段;
3.锅里放少许油烧热,爆香葱姜丝,入适量水烧开,入切好的菠菜段;
4.烧开后入打散的鸡蛋液,用筷子迅速搅拌几下成蛋花;
5.关火,放适量盐,少许味精,滴几滴香油即可。
菠菜的食用禁忌
菠菜不宜和豆腐同食,因为菠菜的草酸含量高,和豆腐的钙离子结合,形成草酸钙,在尿道中易引起结石,而且钙和草酸结合了,就不被人体吸收,会导致人体缺钙,出现低钙血症。所以菠菜也不仅仅是不能和豆腐同食,像其他钙含量高的食物例如牛奶之类的也都不能一起吃,还有钙片也不行。
所以在烹饪菠菜的时候,好先把菠菜在开水中焯一下,这样可以去除80%的草酸,再食用菠菜,吃进体内的草酸就不会很多,吃过菠菜之后多喝水,减少草酸钙的形成。