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黄鱼怎么做好吃,黄鱼清蒸的做法

发布时间:2021-02-22   来源:问大夫  
  黄鱼怎么做好吃呢?黄鱼有分为大黄鱼和小黄鱼,很多人都喜欢吃黄鱼,不仅是因为黄鱼的营养丰富,黄鱼的味道也鲜美的很,那接下来就教你怎么做黄鱼好吃。
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黄鱼怎么做好吃

  薄荷味炸小黄花鱼
  材料:小黄花鱼,薄荷叶,料酒,盐,胡椒粉,面粉,鸡蛋。
  做法
  1.小黄花鱼去内脏,洗净,控干水份。加入碎薄荷叶,胡椒粉,盐,料酒腌入味。
  2.接着将面粉和鸡蛋和成面糊,然后将腌制半小时左右的小黄花鱼表面沾上一层面糊,之后往平底锅中倒入适量的油,把黄花鱼放入其中,两面煎成金黄色即可。
  小诀窍:料酒和薄荷叶都有去腥解腻的作用。
  脆皮黄花鱼
  材料:小黄花鱼、葱姜末。
  调料:花椒、盐、料酒、干淀粉、花生油。
  做法
  1.首先将小黄花鱼用清水清洗干净,加配料、调味品腌制入味。之后将鱼拍上干粉,洒少许的水调匀备用。
  2.鱼入六七成热油中炸熟捞出。油温至八成热时重炸一下,捞出即可。
  小诀窍特点:外焦酥香,肉嫩味鲜。
  提示:腌制口味要准,先拍粉后洒水,注意油温。

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黄鱼清蒸的做法

  配料:
  小黄鱼6条、植物油适量、盐适量、料酒1勺、生姜适量、蒸鱼豉油1勺
  烹饪步骤:
  1.准备所需食材
  2.小黄鱼去鳞去腮去内脏等,冲洗干净沥干水份。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐,淋上一勺料酒,放上姜丝腌制十分钟左右
  3.将蒸锅中的水烧开,放入锅中蒸6~~8分钟左右
  4.端出,倒掉盘内的水。
  5.热锅放油,加一勺蒸鱼豉油调成酱汁
  6.均匀地淋在鱼身上
  7.撒上葱花即可开吃!

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