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蛋挞液的做法,蛋挞液的营养价值

发布时间:2021-02-28   来源:问大夫  
蛋挞液在成为蛋挞成品后就便变身为细腻香滑、入口即化,类似于黄色布丁的食物。这充满奶香蛋香的馅总给人一种营养非常丰富的感觉,那么下面一起来了解下蛋挞液的营养价值。
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蛋挞液的做法

  蛋挞液的做法
  浓浓蛋香的蛋挞液,做法很简单。
  材料:淡奶油150克、牛奶150克、白糖40 克、鸡蛋3个
  除蛋衣
  首先将鸡蛋打在碗中,只取蛋黄液搅拌均匀。
  接着将蛋黄液过筛一两遍,主要是除去蛋衣。
  加热白砂糖
  然后将准备好的牛奶、淡奶油、白糖倒入锅中加热。边加热边搅拌 至白糖全部溶化时关火、放凉,放凉后应该筛一遍。
  过滤蛋挞水
  应该再倒入到蛋黄液中搅拌均匀,
  并用筛子将蛋挞水过滤两遍即可。
  浓浓蛋香的蛋挞液,做法很简单。这样才能使做出来的蛋挞,表面光滑细腻!

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蛋挞液的营养价值

  制作蛋挞水的时候主要用到的材料有鸡蛋、牛奶和白砂糖。从制作蛋挞水的材料中我们可以了解到,一般蛋挞水都富含动物蛋白和葡萄糖,是营养价值丰富、热量极高的食物。对于缺乏营养的、身体虚弱的人来说,吃几个蛋挞相当于吃了几碗饭!可以弥补日常餐饮中的营养不足。但是很多人觉得蛋挞吃多了会上火,他们喜欢吃蛋挞,却又害怕吃了上火。
  其实吃蛋挞不会导致上火。因为蛋挞并非“油炸食品”和“完全烘烤”的食品,就算要追究食品的凉性、温性和火性,也顶多归于温和食品,是不会上火的。蛋挞是由面粉和鸡蛋再加糖制作而成的,除了烤的过程外,没有引起上火的东西,吃多了只会觉得你腻,不会上火。
  可是食用蛋挞的时候要注意不要过量食用,而肥胖人士、患有高血压、糖尿病的老人应该少吃蛋挞为好。

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