蛋挞液的做法,蛋挞液的营养价值

　　蛋挞液的做法
　　浓浓蛋香的蛋挞液，做法很简单。
　　材料：淡奶油150克、牛奶150克、白糖40 克、鸡蛋3个
　　除蛋衣
　　首先将鸡蛋打在碗中，只取蛋黄液搅拌均匀。
　　接着将蛋黄液过筛一两遍，主要是除去蛋衣。
　　加热白砂糖
　　然后将准备好的牛奶、淡奶油、白糖倒入锅中加热。边加热边搅拌 至白糖全部溶化时关火、放凉，放凉后应该筛一遍。
　　过滤蛋挞水
　　应该再倒入到蛋黄液中搅拌均匀，
　　并用筛子将蛋挞水过滤两遍即可。
　　浓浓蛋香的蛋挞液，做法很简单。这样才能使做出来的蛋挞，表面光滑细腻！

　　制作蛋挞水的时候主要用到的材料有鸡蛋、牛奶和白砂糖。从制作蛋挞水的材料中我们可以了解到，一般蛋挞水都富含动物蛋白和葡萄糖，是营养价值丰富、热量极高的食物。对于缺乏营养的、身体虚弱的人来说，吃几个蛋挞相当于吃了几碗饭！可以弥补日常餐饮中的营养不足。但是很多人觉得蛋挞吃多了会上火，他们喜欢吃蛋挞，却又害怕吃了上火。
　　其实吃蛋挞不会导致上火。因为蛋挞并非“油炸食品”和“完全烘烤”的食品，就算要追究食品的凉性、温性和火性，也顶多归于温和食品，是不会上火的。蛋挞是由面粉和鸡蛋再加糖制作而成的，除了烤的过程外，没有引起上火的东西，吃多了只会觉得你腻，不会上火。
　　可是食用蛋挞的时候要注意不要过量食用，而肥胖人士、患有高血压、糖尿病的老人应该少吃蛋挞为好。