乳饮料是奶吗？3招教你轻松识别“乳饮料”
发布时间：2021-03-01 来源:互联网乳饮料是奶吗？
首先我们来划重点：乳饮料里面虽然带了一个“乳”字，但是真的都不算是“奶”。爸爸妈妈千万不要被它们迷惑了。目前市面上常见的乳饮料有三种类型：配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料。
配制型含乳饮料
配制型含乳饮料是以乳或乳制品为原料，加入水、白砂糖、甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。
发酵型含乳饮料
发酵型含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料经发酵，添加水和增稠剂等辅料，经加工制成的产品。发酵型含乳饮料还可被称为酸乳（奶）饮料、酸乳（奶）饮品。
乳酸菌饮料
乳酸菌饮料是指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水，以及食糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。此外，根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌（非活菌）型和未杀菌（活菌）型。
3招教你轻松识别“乳饮料”
有些时候爸爸妈妈并不是故意让宝宝喝乳饮料，而是一不小心买到了或者是被名字给骗了，比如“XX牌花生牛奶”、“XX牌核桃奶”、“XX牌早餐奶”等等。那么下面3招就是非常重要啦~
看产品名称
我国国家标准（GB 7718—2011《预包装食品标签通则》）规定，生产商应该在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。许多产品在正面写着较明显的***奶/牛奶，但其实在你注意不到的地方用相对较小较轻的字体写着***饮料/饮品。看见“饮料”、“饮品”的均为乳饮料。
看产品类型/食品类别
部分产品的产品详情页里面有产品种类的介绍，如果看到“配制型含乳饮料”、“发酵型含乳饮料”以及“乳酸菌饮料”的字样均为乳饮料。
看配料表
据《GB 7718-2011 食品安 全国家标准 预包装食品标签通则》中的第4点“标示内容”规定：“各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。”所以配料表一般是按照原料的含量从大到小排列的。也就是说排在配料表首位的是含量多的原料。
一般情况下，巴氏奶和灭菌奶是以牛乳/羊乳为主；奶粉是以乳糖或乳粉为主；乳饮料是以水为主。
