豆汁和豆浆的区别,豆汁的营养价值
发布时间:2021-03-08 来源:互联网豆汁和豆浆的区别
豆浆:
大家都知道豆浆,它是我们日常生活中很熟悉的饮品。
它是将大豆(黄豆)用水泡后,通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。
它的色泽是乳白色、微黄色的,味道香浓。
它的营养非常丰富,且易于消化吸收。在欧美享有“植物奶”的美誉。
适用于各种人群,包括老人、小孩等
能够防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病。
豆汁:
是北京的一种小吃,可能很多人对它并不了解。
它是用绿豆做原料,经过烫豆,磨豆,淀粉分离,发酵而成。
它的色泽灰绿,味酸,略苦,有算臭味。
可能北京人比较喜欢,但外地人未必喝得来。
如果你也喜欢喝豆汁,不如自己来试试看吧。
豆汁的营养价值
强身健体。每百克豆浆约含蛋白质3.6克、脂肪2.0克、碳水化合物2.9克、磷49毫克、铁1.2毫克、钙15毫克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。
防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心肌血管的兴奋,改善心肌营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。
防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。
防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用大。防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。