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豆汁和豆浆的区别,豆汁的营养价值

发布时间:2021-03-08   来源:互联网  
豆汁和豆浆是两种不同的饮品,不能一概而论。那么,豆汁和豆浆究竟有哪些区别呢?豆汁具有强身健体等功效,并且也可以自行制作。在这里,为大家一一介绍关于豆汁的常识吧。
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豆汁和豆浆的区别

  豆浆:

  大家都知道豆浆,它是我们日常生活中很熟悉的饮品。

  它是将大豆(黄豆)用水泡后,通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。

  它的色泽是乳白色、微黄色的,味道香浓。

  它的营养非常丰富,且易于消化吸收。在欧美享有“植物奶”的美誉。

  适用于各种人群,包括老人、小孩等

  能够防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病。

  豆汁:

  是北京的一种小吃,可能很多人对它并不了解。

  它是用绿豆做原料,经过烫豆,磨豆,淀粉分离,发酵而成。

  它的色泽灰绿,味酸,略苦,有算臭味。

  可能北京人比较喜欢,但外地人未必喝得来。

  如果你也喜欢喝豆汁,不如自己来试试看吧。

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豆汁的营养价值

  强身健体。每百克豆浆约含蛋白质3.6克、脂肪2.0克、碳水化合物2.9克、磷49毫克、铁1.2毫克、钙15毫克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。

  防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

  防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心肌血管的兴奋,改善心肌营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。

  防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。

  防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用大。防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

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