桂花酒的制作方法,桂花酒的功效与作用

　　1、将收集来的新鲜桂花筛去杂质，或用厨房纸轻轻擦拭去掉桂花表面尘土。将清理干净的桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后去梗备用。切记，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。
　　2、每斤桂花加入四两冰糖（粉状冰糖特别好）拌匀，放入干净容器内任其发酵2—3天。如喜欢甜酒，可适提高冰糖比例。
　　3、加入4-5斤35度以上米酒或高粱酒，可视口味再加入50克桂圆肉、10可白参、100克红枣，丰富桂花酒的口味与营养成分。
　　4、密封窖藏。桂花酒的酿制期比较漫长，一般中秋酿酒，春节时饮用为佳。但桂花酒也是时间的艺术，假若有条件窖藏5年后在饮用，便是上好的佳酿了。
　　5、成品桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花香，入口甘甜醇绵。桂花酒亦有健脾胃，助消化，活血益气之功效。

　　化痰散瘀
　　桂花酒有化痰散瘀、开胃醒脾、舒肝理气、活血益气和美容养颜的功效，饮用桂花酒对皮肤干裂、食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢和经闭腹痛有一定的食疗作用，也是特别适合女性饮用的“妇女幸福酒”。
　　驱寒暖脾
　　桂花酒入肺和大肠经，对腹部经常热痛，或肾脏寒气上冲、肝脏气火上逆引起的腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等症状有良好疗效。
　　醒神
　　经常饮用可以消除沮丧、平衡身心情绪并缓和精神压力。
　　补肾益精
　　桂花酒中含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质等营养元素，还有滋阴壮阳和补肾益精的功效，经常饮用不仅有助于美容养颜，还可以缓解老年人肾亏及小便不利等症状，对牙痛、口腔炎、牙周炎、口燥和口臭也有明显的治疗作用，特别对性欲不振及阳萎早泄、遗精、尿频、未老先衰及其它营养缺乏等症有药疗作用，对有病毒症等患者也有显著疗效。
　　其他功效
　　常饮桂花酒还能强骨、消除疲劳并提高免疫力，尤其对老年人肾虚导致的腰酸膝软有疗效。 搭配山葡萄酿制的桂花酒不仅口感酸甜，还增强了其健脾胃、助消化和美容养颜的功效。