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桂皮的功效与作用,桂皮的食用方法有哪些

发布时间:2021-03-01   来源:互联网  
大家在烹饪食物的时候,有没有用到过桂皮呢它是香料的一种,一般我们在烹饪荤菜的时候,可以食用桂皮。因为桂皮有一种特殊的香气,可以遮盖住肉类的腥味、膻味等。桂皮既是一种常见的食品香料,又是一种常用中药。
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桂皮的功效与作用

  1、提升大脑功能:它里面所含的成分能有效改善大脑的功能,帮助我们提高注意力,记忆力,还能降低患老年痴呆的风险。每次饮食时都可加少量肉桂,对抵抗抑郁,易怒症有帮助。

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  2、帮助减重:它能提高新陈代谢,能调节血糖水平。因此想要减肥的人士,可吃适量的肉桂再配合运动,能减重。

  3、利于牙龈健康:它里面还含有一些医药元素,对口腔有很好的作用,利于保护牙齿,牙龈,还能使口气更加清新。

  4、利于肠道健康:日常生活中,可以在食用的汤类里面加入少量的肉桂,能帮助消化,避免消化不良,腹泻,发酸等一些不良的反应。

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桂皮的食用方法有哪些

  1、红烧排骨

  材料:

  小排500克,干辣椒、桂皮、小茴香、八角、花椒、大蒜、生姜、大葱、食用油、食盐、老抽、生抽、鸡粉、白糖各适量

  做法:

  (1)将排骨放入冷水锅加料酒、葱煮滚后捞出;

  (2)冷锅冷油放入花椒、干辣椒、葱姜蒜炒香,加入排骨翻炒;

  (3)加入料酒、生抽、老抽、糖,加水没过食材,加小茴香、桂皮、八角,盖盖大火煮开转小火1小时;

  (4)加盐,鸡粉,后大火收汁即可。

  2、啤酒鸭

  材料:

  鸭肉500克、啤酒400毫升,食用油、生姜、葱、姜、蒜、老抽、醋、生抽、盐、茴香、桂皮、香叶、胡椒粉、白糖少许

  做法:

  (1)鸭肉切块焯水;

  (2)锅中放油,放葱姜蒜翻炒之后下入鸭块;

  (3)倒入啤酒和适量的水;

  (4)加入老抽、生抽、醋、盐以及茴香、桂皮、香叶焖1个小时;

  (5)加入白糖和胡椒粉收汁即可。

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