白术

土白术、冬白术、山姜、于术、浙术、片术、山蓟、山芥、山连、种术

摘要：白术的功效与作用及食用方法有哪些？白术是什么啊？有什么作用和功效？小编就给大家介绍中药白术的功效与作用及营养价值。

白术图片

白术的性味

味甘苦，性温。

健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。

用法用量：6～12g。

——以上来源于《中国药典》2015版

可补脾、养胃、燥湿、利尿、安胎、补虚。

健脾益气：用于脾胃虚弱所致的面色少华、体倦乏力、食少便溏、久泻久痢等。

燥湿利水：用于脾虚痰饮见食少、胃肠有振水声、头晕、心悸等。

固表止汗：用于肺卫不固所致的自汗、易感冒。

安胎：用于妊娠恶阻及妊娠水肿。

1、增强机体免疫功能

白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力，从而提高机体的抗病能力。

2、利尿

白术能促进电解质尤其是钠的排出，具有明显而持久的利尿作用。

3、抗氧化，延缓衰老

白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏，起到延缓衰老的作用。

4、术后便秘

生白术60g，生地30g，升麻3g。水煎服，对妇科、外科手术后便秘者有效。

用于中气虚弱、脾运不健引起的消化不良、水肿胀满、痰饮、呕吐泻痢、气虚自汗、胎动不安等症。

现代用治慢性消化不良、慢性非特异性结肠炎、白细胞减少症、肾性或营养不良性水肿及妊娠水肿等。有报道也可用于肝病、小儿流涎、内耳眩晕、慢性腰腿痛、便秘等症。

日常饮食养生剂量：6~12克。煎服；通便时加量至60克。

燥湿利水宜生用；补气健脾、止汗安胎宜炒用，健脾止泻宜炒焦用。

1、小儿流涎

生白术30~60克，绵白糖50~100克。先将生白术晒干后，研为细粉，过筛；再把白术粉和绵白糖和匀，加水适量，调拌成糊状，放入碗内，隔水蒸或置饭锅上蒸熟即可。每日服10~15克，分作两三次，温热时嚼服，连服7~10天。