“狼吞虎咽”常常用来形容一个饿极的人的不雅吃相，如果这个词用在我们女性身上，就未免太煞风景了。其实饿是一种很普遍的状态，一般来说，我们每天都会经历这一个状态，而吃饭则更是我们频繁的日常行为之一，要是哪天我们不吃饭，会很难受。但是，对于这个每天都要进行的活动，有的人优雅的进行，有的人却匆忙地进行。其实，吃饭太快，不仅不文雅，还十分不健康。
面对急匆匆的职场生活，吃饭这一日常的补充体力的行为也变得像工作一样。许多时候，我们吃饭，并不为了吃好吃的东西，并不为了享受吃饭时间，甚至可能并不为了解决饥饿，也许我们只是为了填填肚子，以此来保证我们可以继续工作下去。但是，其实这种应付式的、赶时间的吃饭方式，是会极大的伤害我们的身体的。虽然它提高了短时间内的效率，但却可能给我们身体带来长久的痛苦。下面，小编就来为大家好好说说吃饭速度的“快”与“慢”：
1、吃得慢，口腔好
细嚼食物时，能按摩牙龈，提高牙龈的抗病能力；咀嚼还能刺激唾液分泌，可冲洗牙齿表面，减少龋齿发生率。相反，粗嚼快咽、进餐速度过快，极易咬伤舌头、口腔黏膜，对口腔、牙齿和牙龈也有损坏作用，有时甚至引起口腔溃疡。
2、吃得慢，消化好
细细咀嚼本身就是对食物的消化过程，经过细嚼的食物进入胃肠后，减经了胃肠蠕动负担。食糜进入小肠后，更有利于小肠中各种消化液对营养素的消化。如果食物只经过简单咀嚼直接进入胃和小肠，就需要它们的蠕动将食物磨成食糜，无形中增加了胃肠负担。据观察，快食者往往容易罹患消化道疾病。
3、吃得慢，身材好
在正常速度进食的同时，食物的消化吸收也开始了，糖、氨基酸、脂肪酸等营养素在小肠被吸收，经血液循环进入大脑并发出“吃饱”信号，此时，人体会自然停止进食，从而将进食数量控制在适当的范围内。当快速吃饭时，因咀嚼少，吞咽快，大量食物快速涌入胃内，而小肠的消化能力跟不上这种速度；等到小肠吸收了营养素，并使大脑释放出“吃饱“的信息时，人们早已是过量进食，撑得太饱了。研究也证实，肥胖者的进食速度较瘦人快，咀嚼吞咽的次数也少于瘦人。
4、吃得慢，肠胃好
在咀嚼过程中，食物与唾液充分混合，将大块食物磨碎，形成细腻食团，便于吞咽。咀嚼食物还能引起胃液分泌，有利于食物进入胃内消化。相反，吃饭速度快、狼吞虎咽，食物得不到充分咀嚼，大块食物很容易阻塞在咽部或食道，甚至误入气管，危及生命。没有经过细嚼慢咽的粗糙食团，极易对食道和胃黏膜造成损伤，长期下去会引起胃肠病。调查还发现，吃饭速度快也是形成食道和胃部肿瘤的原因之一。
5、吃得快，肥得快
新研究显示，在40-50岁的中年女性中，与那些吃饭速度较慢的同龄人相比，吃饭速度快的女性患上肥胖症的可能性会增加。研究者对3000人的饮食习惯进行监测后发现：吃饭速度快的女性体重超重的可能性会增倍。认为，吃饭速度过快会破坏大腩辨别人体是否已经吃饱的功能。很多人吃饭速度过快的习惯是从童年时代开始形成的，作为孩童很希望快点吃完饭去接着玩耍，殊不知这个不良生活习惯会严重影响到体形。
另外，研究者还发现，吃饭速度过快还会增加胃酸返流的可能性。在5分钟内而不是30分钟内摄入热量为690卡的饮食会让胃酸返流的可能性增加50%，这是因为当消化道在短时问内被大量食物装满后，会让胃部分泌大量的胃酸，长此以往，人们就会患上胃肠返酸疾病，进一步引发食道狭窄、出血和食道癌，预防措施：细嚼慢咽，每顿正餐用20分钟吃完。一个小窍门就是在吃饭期间站起身来，如果感到舒适肚子又不觉得撑，这就意味着进食速度合适。
6、吃得快，病得易
精白细软的淀粉类主食，又是那么快速地吃完，血糖上升的速度可想而知，胰岛素的压力之大可想而知。对于预防糖尿病当然是非常糟糕的事情；精白淀粉食物加肉类的配合，让血脂的控制也会变得更难。如果运动不足，35岁之后会非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。
另外，口腔的咀嚼绝非没有意义，唾液的充分搅拌能够灭活不少有毒有害物质。如果放弃了这一步，势必会增加致癌物质作用的危险。而且，精白细软的饮食本身，就不能供应促进致癌物排出的膳食纤维，也不能供应预防癌症所必需的抗氧化成分。常此以往，癌症风险当然会比其他人增大。
吃饭太快不利于身体健康。可是，要想吃慢还真不容易。一方面，人们早上没有时间吃得太慢，另一方面，形成了吃快的习惯，要管住自己的嘴，做到细嚼慢咽，的确需要很大的毅力。同时，在饥火中烧的时候还要慢条斯理地面对食物，从本能上来说就很困难。
7、吃得快，营养低
什么食物吃得快？什么食物吃得慢？当然是精白细软的食物吃得快，粗糙有纤维的食物吃得慢。如果一餐饭能够不到五分钟就吃完，不用说，这餐食物的多样化程度不高，其中的蔬菜很少，水果也很少，没有粗粮和豆类，基本上就是精白米精白面食品加上肉类为主，甚至干脆就是单纯的泡面、汉堡、馅饼、速冻饺子之类。顿顿这样的饮食，营养质量能高吗？维生素矿物质抗氧化成分等能足吗？天长日久地这么吃，身体能好吗？