选择新鲜的水果 可以通过外观来判断。颜色鲜艳、色泽均匀且表面光滑的水果一般比较新鲜。也可以拿起来闻闻果香,香气越浓,成熟度越高,吃起来口感也越好。
“原样”吃最好
有些家长喜欢变换花样,榨果汁,做果干、水果脆片等,其实这些做法并不可取。果肉里的果胶、纤维素、钙、铁等不溶于水,榨汁相当于舍弃了水果中最重要的一部分营养。
喝果汁还容易“吃多水果”,例如榨一杯不添加水的橙汁就需要三个左右的橙子。果干也存在同样的问题,失去水分后,水果不仅变得更甜还减少了体积。
水果脆片更不推荐给孩子吃。这几种吃法不利于孩子血糖和体重的稳定,还会增加患龋齿的风险。
水果适合当加餐
家长为了丰富饭菜种类,会在正餐时间给孩子准备水果。其实这也不可取,对胃口好的宝宝来说,无形中增加了一餐的热量。胃口小的孩子则会减少饭菜的摄入。
家长其实可以将水果作为零食,在两餐之间提供给孩子。不过,要尽量安排在饭前1小时或饭后2小时,既能补充营养,也可以替代其他不健康的零食。
不必加热水果
有的家长会把水果加热一下再给孩子吃。但加热会导致维生素C的氧化,而且加热温度越高,氧化速度越快。
有的家长担心孩子吃凉水果会拉肚子,这很可能是由于清洗不所致,也有可能是吃得太多,总之,和水果的温度没有关系。