每天一颗蛋，真的健康吗？

发布时间：2024-04-08 来源:广西疾控中心

　　我们从小到大都有被逼吃鸡蛋的经历，讲真，每天一颗蛋，真的健康吗？

　　2018年，北京大学公共卫生学院李立明教授团队发表在《心脏》（Heart）期刊上的一项研究显示：

　　通过对近50万人进行平均8.9年的随访，发现每天吃一颗鸡蛋，有助于降低心血管疾病发病和死亡的风险[1]。

　　鸡蛋可以说是营养界的扛把子，贫民窟少男少女的补品。

　　小小的鸡蛋，藏着大大的营养。

　　鸡蛋富含优质蛋白，氨基酸构成更好，容易被人体吸收利用。全蛋的蛋白质吸收利用率甚至比牛奶、肉类更高。

　　鸡蛋中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。如果想促进大脑发育、提升记忆力，与其花钱买保健品，不如早餐一颗蛋。

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