很多人担心鸡蛋中胆固醇含量太高，每天严格控制摄入量，早上吃完水煮蛋，中午不敢点番茄炒蛋。
其实大可不必。
人体血中胆固醇80%～90%是人体自身肝脏合成的,只有10%～20%来自食物。
食物中的胆固醇与人体血胆固醇有关系, 但是大部分关系是源于与胆固醇共存的饱和脂肪，而鸡蛋恰好就是胆固醇高而饱和脂肪低的食物，所以鸡蛋对血液的胆固醇升高几乎没有不良影响[2]。
身体健康的人可以吃1～2颗蛋，偶尔超标也没关系。
当然也别吃太多，对母鸡身体不好。毕竟，它来不及下。
鸡蛋恰好就是胆固醇高而饱和脂肪低的食物
发布时间：2024-04-08 来源:广西疾控中心本文地址： https://www.wendaifu.com/jiankang/217532.html
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