近年来，由于我国居民生活方式的改变，体力活动和体育锻炼的减少，吸烟、饮酒增多，体重增加，导致我国心血管疾病发病率逐年增加，其中据相关数据估计患病人数达1.6亿以上，也就是说大约每5成人即有1人患有高血压病，而高血压患者的日常饮食更关注。 不合理的饮食结构，是高血压发病主要原因，也会加重高血压患者的病情，因此高血压患者在积极做好治疗工作之余，更应该重视高血压的日常饮食，以有效辅助治疗高血压疾病。
高血压患者要多吃低脂肪、优质蛋白食物。研究表明，少吃脂肪类食物能减少动脉硬化的发生，对增加血管弹性、防止高血压并发症的发生具有积极作用，多吃优质蛋白食品如豆类、鱼类、家禽类等，可以帮助改善高血压患者血管的通透性，对于平稳降低血压帮助很大。
高血压安排饮食时，应该注意多吃含钙食物，钙对血管有保护作用，还有降压功效，高血压患者多吃奶、豆类、海产品、绿色蔬菜等含钙较多的食物，对于降低血压有好处。
高血压患者的饮食要有规律性，饮食清淡，少吃胆固醇高的食物，高胆固醇会引起高血脂，动脉内脂肪沉积加速，易引起动脉硬化，导致血压升高。
常见高血压饮食中忌食和宜食食物：（1）忌食：脂肪多的食品，如牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等、加工品（香肠、培等）；高脂肪、高胆固醇食物：如牛髓 、狗肉、羊髓 、肥猪肉等；另外也不宜大量食用白酒、腌制的咸菜、香烟、辣椒等。（2）常见具有降血压效用的食物有：芹菜、荸济、番茄、荠菜、茼蒿菜、茭白、菊花、西瓜、海参、蜂王浆、黄瓜、木耳、海带、香蕉等。（3）常见具有降脂效用的食物：山楂、大蒜、洋葱、海鱼、绿豆等。此外，草菇、香菇、平菇、黑木耳、银耳等菌类食物对防治高血压有较好的效果。
最后，药物治疗还是是高血压患者的主要治疗方式，但饮食治疗可以作为提高高血压患者生活质量的有益补充，尤为注重。