节后如何处理剩余饭菜

发布时间：2014-12-02 来源:互联网

短时间内的剩菜可以吃。对于上顿剩下的鸡、鸭、肉等菜，可重新刀切，加重调味，这样既可改变“破相”的外形，又能调出新味。

剩菜翻新好风味

炒熟的菜中，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质。

高蛋白剩菜易生细菌

十一长假期间，到家里拜访的客人不少，家家都会有些剩菜。如何正确处理这些剩菜呢

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